Landwirtschaft, Klima und Konservierung

Zusammenfassung

Daß die Nahrungsgebräuche von den vorhandenen Rohstoffen ihren Ausgang nahmen und daß diese hauptsächlich von der Landeserzeugung abhängen, klingt mehr nach einem Gemeinplatz, als es wirklich der Fall ist. Die meisten Leute besitzen nur unbestimmte Vorstellungen von den weitreichenden Folgen, die es hat, daß die menschliche Nahrung so sehr an den Boden des Landes gebunden ist. Wenn auch in unserer Zeit der Einfluß der unmittelbaren Umgebung nicht mehr so stark ist, wie er einst war, so ist er doch als eine Erbschaft auf uns gekommen.