Advertisement

Diet and Nutrition in Prehistoric Central Europe

  • Hermann Prossinger
  • Christoph Willms

Abstract

Paleonutrition is of interest in its own right. However, anthropologists have two specific reasons for their interest in this discipline: First, the results of study and analysis by archeologists further elucidate the conditio humana; second, theories of human evolution — anatomical, ecological, cultural, cerebral, social — may help to put paleonutritional evidence in perspective.

Keywords

Wild Boar Emmer Wheat Hominid Evolution Wild Horse Spell Wheat 
These keywords were added by machine and not by the authors. This process is experimental and the keywords may be updated as the learning algorithm improves.

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

References

  1. Aaronson S (1989) Fungal parasites of grasses and cereals: Their role as food or medicine, now and then. Antiquity 63: 247–257.Google Scholar
  2. Accorsi C (1985) The contribution of palynology in the reconstruction of the environment. In: Peretto C (ed) Homo: Journey to the Origins of Man’s History. Four Million Years of Evidence. Cataloghi Marsilio, Venezia, p. 192–202.Google Scholar
  3. Ammerman AJ (1989) On the Neolithic transition in Europe. A comment on Zvelebil and Zvelebil. Antiquity 63: 162–165.Google Scholar
  4. Ammerman AJ, Cavalli-Sforza L (1973) A population model for the diffusion of early farming in Europe. In: Renfrew C (ed) The Explanation of Cultural Change. Duckworth, London, p. 343–357.Google Scholar
  5. Amin A (1981) Cradle of Mankind. Chatoo & Windus, London.Google Scholar
  6. Andrews P (1992) Evolution and environment of the Hominoidaea. Nature 360: 641–646.CrossRefGoogle Scholar
  7. Behre K-E (1983) Ernährung und Umwelt der wikingerzeitlichen Siedlung Haithabu. Die Ergebnisse der Untersuchungen der Pflanzenreste. Wachholtz, Neumünster.Google Scholar
  8. Behre K-E (1984) Zur Geschichte der Bierwürzen nach Fruchtfunden und schriftlichen Quellen. In: van Zeist W, Casparie WA (eds) Plants and Ancient Man. Studies in Palaeoethnobotany. Balkema, Rotterdam, p. 115–122.Google Scholar
  9. Benecke N (1994) Archäozoologische Studien zur Entwicklung der Hau Stierhaltung in Mitteleuropa und Südskandinavien von den Anfängen bis zum ausgehenden Mittelalter. Springer, Berlin.Google Scholar
  10. Bethell PH, Evershed RP, Goad LJ (1993) The investigation of lipids in organic residues by gas chromatography/mass spectrometry. Applications to palaeodietary studies. In: Lambert JB, Grupe G (eds) Prehistoric Human Bone. Springer, Berlin Heidelberg New York, 229–256.Google Scholar
  11. Biel J (1985) Die Ausstattung des Toten, Reichtum im Grabe, Spiegel seiner Macht. In: Planck D, Biel J, Süsskind G, Wais A (ed) Der Keltenfürst von Hochdorf. Landesdenkmalamt Baden-Württemberg/K. Theiss, Stuttgart, p. 78–105.Google Scholar
  12. Bonani S, Ivy S, Nikiaus T, Suter M, Housley R, Bronk C, Klinken van G, Hedges R (1992) Altersbestimmung von Milligrammproben der Ötztaler Gletscherleiche mit der Beschleunigermassenspektroskopie-Methode. In: Höpfel F, Platzer W, Spindler K (ed) Bonani S, Ivy S, Nikiaus T, Suter M, Housley R, Bronk C, Klinken van G, Hedges R 1. Eigenverlag Univ Innsbruck.Google Scholar
  13. Boserup E (1993) The Conditions of Agricultural Growth. The Economies of Agrarian Change under Population Pressure. Aldine, London.Google Scholar
  14. Bökönyi S (1974) The History of Domestic Mammals in Central and Eastern Europe. Akademiai Kiadö, Budapest.Google Scholar
  15. Brothwell D (1986) The Bog Man and the Archaeology of People. British Museum Press, London.Google Scholar
  16. Brothwell DR, Brothwell P (1969) Food in Antiquity. Thames & Hudson, London.Google Scholar
  17. Busch R, Schwokedissen H (1991) Der altsteinzeitliche Fundplatz Salzgitter-Lebenstedt. Naturwissenschaftliche Untersuchungen, Band 2. Böhlau, Wien.Google Scholar
  18. Caselitz P (1986) Ernährungsmöglichkeiten und Ernährungsgewohnheiten prähistorischer Bevölkerungen. Dissertation Hamburg. British Archaeol Reports, Int Series 314, Oxford.Google Scholar
  19. Cavalli-Sforza L, Menozzi P, Piazza A (1994) The History and Geography of Human Genes. Princeton Univ Press, Princeton.Google Scholar
  20. Clarke DL (1968) Analytical Archaeology. Methuen, London.Google Scholar
  21. Clottes J (1989) A question of identity. In: Murphy H (ed) Animals in Art. Unwin Hyman, London.Google Scholar
  22. Cohen MN (1977) The Food Crisis in Prehistory. Overpopulation and Origins of Agriculture. Yale Univ Press, New Haven.Google Scholar
  23. Cunliffe B (1992) The Celtic World. Constable, London.Google Scholar
  24. Dittmann A (1990) Das Kochen mit Steinen. Marburger Studien zur Volkskunde, 7. Reimer, Berlin.Google Scholar
  25. Foley R (1984) Early man and the red queen. Tropical African community evolution and hominid adaptation. In: Foley R (ed) Hominid Evolution and Community Ecology: Prehistoric Human Adaptation in Biological Perspective. Academic Press, London, p. 85–110.Google Scholar
  26. Foley R (1987) Another Unique Species. Patterns in Human Ecology. Longman, Harlow.Google Scholar
  27. Frenzel B (ed) (1994) Evaluation of Land Surfaces Cleared from Forests in the Roman Iron Age and the Time of Migrating Germanic Tribes Based on Regional Pollen Diagrams. Fischer, Stuttgart.Google Scholar
  28. Gamble C (1986) The Palaeolithic Settlement of Europe. Cambridge Univ Press, Cambridge.Google Scholar
  29. Gamble CS (1987) Man the shoveller. Alternative models for middle Pleistocene colonization and occupation in northern latitudes. In: Soffer O (ed) The Pleistocene Old World. Regional Perspectives. Plenum, New York.Google Scholar
  30. Geber W (1985) Jungbronzezeitliche und eisenzeitliche Getreidevorratshaltung in Rullsdorf, Ldkr. Lüneburg — ein Zeugnis urgeschichtlicher Vorrats Wirtschaft. In: Wilhelmi K (ed) Ausgrabungen in Niedersachsen 1979–1985. Theiss, Stuttgart, p. 146–150.Google Scholar
  31. Gibbons A (1997) Archaeologists rediscover cannibals. Science 277: 635–637.CrossRefGoogle Scholar
  32. Goodall J (1986) The Chimpanzees of Gombe. Patterns of Behavior. Cambridge Univ Press, Cambridge.Google Scholar
  33. Grupe G (1986) Multielementanalyse. Ein neuer Weg für die Paläodemographie. Materialien zur Bevölkerungswissenschaft, Sonderh 7. Bundesinst. für Bevölkerungswiss., Wiesbaden.Google Scholar
  34. Grupe G, Herrmann B (eds) (1988) Trace Elements in Environmental History. Springer, Berlin Heidelberg New York.Google Scholar
  35. Hahn E (1992) Die Tierknochenfunde. In: Maier F, Geilenbrögge U, Hahn E, Köhler H-J, Sievers S (ed) Ergebnisse der Ausgrabungen 1984-1987 in Manching. Fischer, Stuttgart, p. 235–269.Google Scholar
  36. Hancock RGV, Grynpas MD, Fkesson K, Obrant KB, Turnquist J, Kessler MJ (1993) Baselines and variabilities of major trace elements in bone. In: Lambert JB, Grupe G (eds) Prehistoric Human Bone. Springer, Berlin Heidelberg New York, p. 189–202.Google Scholar
  37. Harris M (1985) Good to Eat. Riddles of Food and Culture. Simon & Schuster, New York.Google Scholar
  38. Hill A (1978) Hyaenas, bones and fossil man. Kenya Past and Present 9: 8–14.Google Scholar
  39. Hill A (1984) Hyaenas and hominids. Taphonomy and hypothesis testing. In: Foley R (ed) Hominid Evolution and Community Ecology. Prehistoric Human Adaptation in Biological Perspective. Academic Press, London, p. 111–128.Google Scholar
  40. Hillman G (1975) The plant remains from Tell Abu Hureyra. A preliminary report. Proc Prehist Soc 41: 70–77.Google Scholar
  41. Höpfel F, Platzer W, Spindler K (1992) Der Mann im Eis. Bericht über das Internationale Symposium 1992 in Innsbruck, Band 1. Eigenverlag Univ Innsbruck.Google Scholar
  42. Jankuhn H (1967) Archäologische Beobachtungen zu Tier- und Menschenopfern bei den Germanen in der römischen Kaiserzeit. Ann. Göttingen.Google Scholar
  43. Jankuhn H, Schietzel K, Reichstein H (ed) (1984) Archäologische und naturwissenschaftliche Untersuchungen an ländlichen und frühstädtischen Siedlungen im deutschen Küstengebiet vom 5. Jahrhundert v. Chr. bis zum 11. Jahrhundert n. Chr. Acta humaniora, Weinheim.Google Scholar
  44. Jones DK (1984) Shepherds of the Desert. Elmtree Books, London.Google Scholar
  45. Jones S, Martin R, Pilbeam D, Bunney S (eds) (1992) The Cambridge Encyclopedia of Human Evolution. Cambridge Univ Press, Cambridge.Google Scholar
  46. Kay RF (1987) The nut-crackers. A new theory of the adaptations of the Ramapithecinae. In: Ciochon RL, Fleagle JG (eds) Primate Evolution and Human Origins. Aldine-de Gruyter, New York, p. 230–237.Google Scholar
  47. Kokabi M (1987) Die Tierknochenfunde aus dem neolithischen Seeufersiedlungen am Bodensee. Archäologische Nachrichten aus Baden 38/39: 80-An.Google Scholar
  48. Köhler H-J, Maier F. (1992) Der nördliche Wall. In: Maier F, Geilenbrügge U, Hahn E, Köhler, H-J, Sievers S (eds) Ergebnisse der Ausgrabungen 1984–1987 in Manching. Fischer, Stuttgart, p. 340–356.Google Scholar
  49. Körber-Grohne U (1985) Pflanzliche und tierische Reste aus dem Fürstengrab von Hochdorf. Die Biologie als Hilfswissenschaft der Archäologie. In: Planck D, Biel J, Süsskind G, Wais A (eds) Der Keltenfürst von Hochdorf. Methoden und Ergebnisse der Landesarchäologie. Landesdenkmalamt Baden-Württemberg/Theiss, Stuttgart, p. 116–123.Google Scholar
  50. Kraft I (1994) Studien zur Kultur und Umwelt im Mittelpleistozän Europas. Univ’forsch zur prähist Archäol 24. Habelt, Bonn.Google Scholar
  51. Kossack G, Behre K-E, Schmid (ed) (1984) Archäologische und naturwissenschaftliche Untersuchungen an ländlichen und frühstädtischen Siedlungen im deutschen Küstengebiet vom 5. Jahrhundert v. Chr. bis zum 11. Jahrhundert n. Chr. Acta humaniora, Weinheim.Google Scholar
  52. Küster H (1992) Vegetationsgeschichtliche Untersuchungen. In: Maier F, Geilenbrügge U, Hahn E, Köhler H-J, Sievers S (eds) Ergebnisse der Ausgrabungen 1984–1987 in Manching. Steiner, Stuttgart, p. 433–476.Google Scholar
  53. Lee-Thorp JA, van der Merwe NJ (1987) Carbon isotope analysis of food bone apatite. S Afr J Sci 83: 712–715.Google Scholar
  54. Lee-Thorp JA, van der Merwe NJ, Brain CK (1994) Diet of Australopithecus robustus at Swartkrans from stable carbon isotopic analysis. J Hum Evol 27: 361–372.CrossRefGoogle Scholar
  55. Lee-Thorp JA, Sealy JC, van der Merwe NJ (1989) Stable carbon isotope ratio differences between bone collagen and bone apatite and their relationship to diet. J Archaeol Sci 16: 585–599.CrossRefGoogle Scholar
  56. Lee-Thorp JA, Sealy JC, Morris AG (1993) Isotopic evidence for diets of prehistoric farmers in South Africa. In: Lambert JB, Grupe G (eds) Prehistoric Human Bone. Springer, Berlin Heidelberg New York, p. 99–120.Google Scholar
  57. Mania D (1990) Auf den Spuren des Urmenschen. Die Funde von Bilzingsleben. Theiss, Stuttgart.Google Scholar
  58. Mays S (1987) Social Organization and Social Change in the Early and Middle Bronze Age of Central Europe. A Study Using Human Skeletal Remains. Thesis Southampton.Google Scholar
  59. Meilars P, Stringer C (eds) (1989) The Human Revolution. Behavioural and Biological Perspectives on the Origins of Modern Humans. Edinburgh Univ Press, Edinburgh.Google Scholar
  60. Merwe NJ van der (1992) Reconstructing prehistoric diet. In: Jones S, Martin R, Pilbeam D, Bunney S (eds) The Cambridge Encyclopedia of Human Evolution. Cambridge Univ. Press, Cambridge, p. 369–372.Google Scholar
  61. Murray J (1968) Some aspects of ovicaprid and pig breeding in Neolithic Europe. In: Coles J, Simpson DDA (eds) Studies in Ancient Europe. Studies Presented to Stuart Piggott. Leicester Univ Press, Leicester.Google Scholar
  62. Noelle H (1985) Die Kelten und ihre Stadt Manching. Noelle, Pfaffenhofen.Google Scholar
  63. Ophiel IL, Judd JM (1967) Skeletal distribution of strontium and calcium and strontium/ calcium ratios in several species of fish. In: Lenihan JMA, Loutit JF, Martin JH (eds) Strontium Metabolism. Academic Press, London, p. 103–110.Google Scholar
  64. Peter-Röcher H (1994) Kannibalismus in der prähistorischen Forschung. Studien zu einer paradigmatischen Deutung und ihren Grundlagen. Univ’forsch zur prähist Archäol 20. Habelt, Bonn.Google Scholar
  65. Rottländer RCA (1990) Die Resultate der modernen Fettanalytik und ihre Anwendung auf die prähistorische Forschung. Archaeo-Physik 12: 1–354.Google Scholar
  66. Saitoti TO (1949) Maasai. Reprint 1980, Abrams, New York.Google Scholar
  67. Schlott C (1992) Lange Zeit der Jäger und Sammlerinnen. In: Pfeiffer A (ed) Vom Mammutfleisch bis zur Kartoffel. Heilbronner Museumsheft 15. Terra Incognita, Frankfurt, p. 8–73.Google Scholar
  68. Schlott C, Willms C (1992) Nach der Vertreibung aus dem Paradies. In: Pfeiffer A (ed) Vom Mammutfleisch bis zur Kartoffel. Heilbronner Museumsheft 15. Terra Incognita, Frankfurt, p. 74–157.Google Scholar
  69. Schultz M (1990) Erkrankungen des Kindesalters bei der frühbronzezeitlichen Population von Ikiztepe (Türkei). In: Andraschko FM, Teegen W-R (eds) Gedenkschrift für Jürgen Driehaus. Zabern, Mainz, p. 83–90, Tf 1: 14–16.Google Scholar
  70. Schultz M, Teschler-Nicola M (1989) Osteologische Untersuchungen an bronzezeitlichen Kinderskeletten aus Franzhausen, Niederösterreich. Verh Anat Ges Leipzig 82: 407–409.Google Scholar
  71. Scott K (1984) Hunter-Gatherers and Large Mammals in Glacial Britain. In: Foley R (ed) Hominid Evolution and Community Ecology. Academic Press, London, p. 219–236.Google Scholar
  72. Sillen AG, Kavanagh M (1982) Strontium and paleodietary research. A review. Yb Phys Anthrop 15: 67–90.CrossRefGoogle Scholar
  73. Simetsberger B (1993) Die fossilen Molluskenreste aus jungpaläolithischen und neo- lithisehen Fundstellen in Niederösterreich und Burgenland Österreich. Diplomarbeit, Universität Wien.Google Scholar
  74. Spears I, Crompton RH (1995) Mechanisms of breakdown induced in food by hominoid molars. In: Radlanski RJ, Renz H (eds) Proceedings of the 10th International Symposium on Dental Morphology, Berlin, Sept. 6–10, 1995. Brünne, Berlin, p. 387–390.Google Scholar
  75. Spindler K, Rastbichler-Zissernig E, Wilfing H, zur Nedden D, Nothdurfter H (1994) Der Mann im Eis. Neue Funde und Ergebnisse, Band 2. Springer, Wien.Google Scholar
  76. Strabo: Meineke A (ed) (1851/52) Strabo, Geografia. Teubner, Leipzig. English translation in: Jones, HL (1960–69) The Geography of Strabo. Loeb Classical Library, Cambridge, MA.Google Scholar
  77. Teschler-Nicola M (1989) Soziale und biologische Differenzierung in der frühen Bronzezeit am Beispiel des Gräberfeldes F von Gemeinlebarn, Niederösterreich. Ann Naturhist Mus Wien 90: 135–145.Google Scholar
  78. Toth N (1987) The first technology. Sci Am 256: 112–121.CrossRefGoogle Scholar
  79. Turner A (1984) Hominids and fellow travellers: Human migration into high latitudes as part of a large mammal community. In: Foley R (ed) Hominid Evolution and Community Ecology. Academic Press, London, p. 193–213.Google Scholar
  80. Vlcek E (1987) Les anteneandertaliens en Europe central et leur comparaison avec Thomme de Tautavel. L’Anthropologie 90: 503–514.Google Scholar
  81. Volkhausen B (1994) Ethnographische Parallelen und Vergleiche zum Prozeß der Neo- lithisierung. Dissertation Hamburg. Europäische Hochschulschriften, Frankfurt/Main.Google Scholar
  82. Weiner J (1995) Wasserversorgung in der Jungsteinzeit. Archäol in Deutschland 4: 6–11.Google Scholar
  83. Willms C (1987) Der Elch (Alces alces L.) im nacheiszeitlichen Mitteleuropa. Eine paläozoogeographische Untersuchung auf quantitativer Ebene. Archeologia Polska 32, 249–291.Google Scholar
  84. Willms C (1991a) Mensch und Natur in der Jungsteinzeit. Über die Eingriffe des Menschen in seine Umwelt in der Zeit 5600-2400 v. Chr., Band 1. Museum für Ur- und Frühgesch., Frankfurt.Google Scholar
  85. Willms C (1991b) Getreide im europäischen Frühneolithikum. Saeculum 42: 104–110.Google Scholar
  86. Willms C (1992) Homo sapiens sapiens. Ein ausrottendes Lebewesen von Beginn an? Zum Mensch-Umwelt-Verhältnis in vorchristlicher Zeit. Plattform 1: 43–53.Google Scholar
  87. Windl H (1996) Archäologie einer Katastrophe und deren Vorgeschichte. Katalog des NÖ. Landesmuseums, N.F. 393, Asparn/Zaya.Google Scholar
  88. Woldstedt P (1954) Das Eiszeitalter. Grundlinien einer Geologie des Quartärs. Enke, Stuttgart.Google Scholar
  89. Wolfsperger M (1992) Rekonstruktion sozialer und diachroner Differenzierungen des Nahrungsverhaltens mittelalterlicher und frühneuzeitlicher österreichischer Populationen anhand der Sr- und Zn-Gehalte im Skelett. Wissenschaftliche Zeitschrift der Humboldt-Universität zu Berlin, R. Medizin 41: 154–158.Google Scholar
  90. Wolfsperger M, Wilfling H, Matiasek K, Teschler-Nicola M (1993) Trace elements in ancient Peruvian mummy hair. A preliminary report. Int J Anthrop 8: 27–33.CrossRefGoogle Scholar
  91. Zeist W van (1955) Pollen Analytical Investigations in the Northern Netherlands. With Special Reference to Archaeology. North Holland, Amsterdam.Google Scholar
  92. Zieman-Becker B, Pirsig W, Teschler-Nicola M (1991) Schwerhörigkeit durch eine Stapesankylose vor 4000 Jahren. Ein Fund aus der frühen Bronzezeit in Franzhausen- Niederösterreich. Abstract zur 22. Tagung der Ges Anthrop und Humangenetik, Bochum, p. 48.Google Scholar
  93. Zohary D, Hopf M (1993) Domestication of Plants in the Old World. The Origin and Spread of Cultivated Plants in West Asia, Europe and the Nile Valley. Clarendon, Oxford.Google Scholar

Copyright information

© Springer-Verlag/Wien 1998

Authors and Affiliations

  • Hermann Prossinger
  • Christoph Willms

There are no affiliations available

Personalised recommendations