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Der Kohlenhydratstoffwechsel in Gerste, Hafer und Rispenhirse

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Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe / Progress in the Chemistry of Organic Natural Products / Progrès dans la Chimie des Substances Organiques Naturelles

Zusammenfassung

Als erster beobachtete Kühnemann (17) außer kristallisiertem Zucker in ungekeimter Gerste eine in Wasser schwerer lösliche Substanz, die links drehte und deshalb „Sinistrin“ benannt wurde. Von ihr verschieden, beobachtete er eine zweite Substanz, die in Wasser leichter löslich war und aus dieser Lösung durch Alkohol ausgefällt werden konnte. Dextrine ließen sich aber weder in der ungekeimten noch in der gekeimten Gerste nachweisen.

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  1. München, Deutschland

    H. H. Schlubach

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  1. H. H. Schlubach
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  1. California Institute of Technology, Pasadena, USA

    L. Zechmeister

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Schlubach, H.H. (1965). Der Kohlenhydratstoffwechsel in Gerste, Hafer und Rispenhirse. In: Zechmeister, L. (eds) Fortschritte der Chemie Organischer Naturstoffe / Progress in the Chemistry of Organic Natural Products / Progrès dans la Chimie des Substances Organiques Naturelles. Fortschritte der Chemie organischer Naturstoffe / Progress in the Chemistry of Organic Natural Products, vol 23. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-7139-4_2

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