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Charakterisierung, Bestimmung und Darstellung der einzelnen Zucker

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Spezielle Analyse

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Zusammenfassung

Nadeln oder Prismen mit dem Schmelzpunkt 164°. Löslich in 2,18 Teilen Wasser von 0°. Die wäßrigen Lösungen zeigen Mutarotation; [α] der α-Form=−54°, der ß-Form=−174°; Gleichgewichtswert −105°. Sie liefert ein Phenylosazon vom Schmelzpunkt 166° (identisch mit Ribosazon), ein p-Bromphenylhydrazon vom Schmelzpunkt 168° und ein zur quantitativen Bestimmung geeignetes Diphenylhydration vom Schmelzpunkt 218°.

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Authors and Affiliations

  1. Berlin, Deutschland

    H. Pringsheim

  2. Berlin-Dahlem, Deutschland

    D. Krüger

  3. Hannover, Deutschland

    C. Wehmer, W. Thies & M. Hadders

Authors
  1. H. Pringsheim
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  2. D. Krüger
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  3. C. Wehmer
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  4. W. Thies
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  5. M. Hadders
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Editor information

R. Brieger O. Dalmer F. Frhr. v. Falkenhausen M. Hadders H. P. Kaufmann G. Klein H. Kleinmann M. Kobel D. Krüger J. Leibowitz C. Neuberg H. Pringsheim D. N. Prjanischnikow A. Rippel J. Schmidt A. A. Schmuck E. Simon K. G. Stern W. Sutthoff W. Thies C. Wehmer A. Winterstein E. H. Winterstein

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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Pringsheim, H., Krüger, D., Wehmer, C., Thies, W., Hadders, M. (1932). Charakterisierung, Bestimmung und Darstellung der einzelnen Zucker. In: Brieger, R., et al. Spezielle Analyse. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-5409-0_16

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  • Publisher Name: Springer, Vienna

  • Print ISBN: 978-3-7091-5261-4

  • Online ISBN: 978-3-7091-5409-0

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