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Fette und Wachse

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Spezielle Analyse

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Zusammenfassung

Die große Bedeutung der Fette als Energiespender und Energiereserve im pflanzlichen Stoffwechsel ist bekannt (s. „Biologische Fettsynthese“ von G. Klein, S. 674). Sie kommen in verschiedenen Teilen der Pflanze, am häufigsten und in größter Menge in den Samen vor. Die Wachse sind weit weniger häufig in größerer Menge in der Natur zu finden. Sie stellen Sekrete einer großen Anzahl von Pflanzen dar, finden sich als feiner Wachshauch auf Früchten und lassen sich aus Wurzeln, Zweigen und Blättern der verschiedensten Pflanzen in kleiner Menge extrahieren. Die Ansammlung ist nur bei wenigen Pflanzen so groß, daß eine Gewinnung lohnt, wie bei dem Wachsstaub auf den Blättern von Fächerpalmen (Karnaubawachs) oder bei dem in einer Menge von 2–3 % in Euphorbiaceen enthaltenen Candelilawachs.

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Authors and Affiliations

  1. Münster i. W., Deutshland

    H. P. Kaufmann

Authors
  1. H. P. Kaufmann
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R. Brieger O. Dalmer F. Frhr. v. Falkenhausen M. Hadders H. P. Kaufmann G. Klein H. Kleinmann M. Kobel D. Krüger J. Leibowitz C. Neuberg H. Pringsheim D. N. Prjanischnikow A. Rippel J. Schmidt A. A. Schmuck E. Simon K. G. Stern W. Sutthoff W. Thies C. Wehmer A. Winterstein E. H. Winterstein

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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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Kaufmann, H.P. (1932). Fette und Wachse. In: Brieger, R., et al. Spezielle Analyse. Springer, Vienna. https://doi.org/10.1007/978-3-7091-5409-0_11

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