Die Entdeckung des Vitamins C

Zusammenfassung

Während Jahrhunderten war die eigentümliche Krankheit des Skorbuts nicht nur unter Seefahrern, Forschern und Feldarmeen weit verbreitet, sondern selbst in verschiedenen Gegenden des nördlichen Europas kam die Krankheit auch bei der seßhaften Bevölkerung vor. Damals verfügte man eben noch nicht über die raschen Transportmittel von heutzutage, welche uns auch im Winter mit frischen Gemüsen und Südfrüchten versorgen. So kam es, daß die Bevölkerung im nördlichen Europa in den Winter- und Frühlingsmonaten Mangel litt an frischen Gemüsen und Früchten. Raschere moderne Transportmittel und besonders die Einführung der Kartoffel aus Amerika waren die Hauptursache dafür, daß der Skorbut heutzutage in seiner ausgesprochenen Form in Europa sehr selten geworden ist.