Eine Theoriegeleitete Quantitative Untersuchung der Erfolgsfaktoren von Gastronomiebetrieben im Vertriebssystem Einer Brauerei

Zusammenfassung

Inhaltliches Ziel dieses Kapitels ist die empirische Ermittlung der Erfolgsfaktoren von Gastronomieobjekten. Bei diesen handelt es sich um die von einer deutschen Brauerei in deren regionalem Einzugsgebiet belieferten Gaststätten, die damit ein filialisiertes Vertriebssystem auf vertraglicher Grundlage bilden (vgl. 1.4). Die empirisch ermittelten Erfolgsfaktoren der Mitglieder des Systems sollen Ansatzpunkte für Entscheidungshilfen im Rahmen der Systemsteuerung sowohl für die Betreiber bzw. Gastwirte als auch für die Brauerei als Systemträger darstellen.