Zusammenfassung
Wärme- und Stoffübertragungsprozesse über eine Gas-Flüssigkeits-Phasengrenzfläche bestimmen viele natürliche und industrielle Abläufe. Mit industriellen Abläufen sind jene gemeint, die in Verdampfern, Verflüssigern, Gasabsorbern, Pipelines, chemischen und Kernreaktoren auftreten, aber auch solche Probleme wie die Sauerstoffanreicherung in Gewässern. In der überwiegenden Mehrheit sind diese Strömungen in der flüssigen Phase turbulent und der Transport über die Phasengrenzfläche ist durch den Stofftransport in der flüssigen Phase bestimmt. Dies bedeutet, daß dem Verständnis der Turbulenzvorgänge nahe der flüssigkeitsseitigen Phasengrenzfläche entscheidende Bedeutung bei der Analyse des Wärme- und Stoffiransports über die Phasengrenzfläche zukommt. In den letzten Jahren und Jahrzehnten wurden eine ganze Reihe von Ansätzen unterschiedlicher Komplexität zur Modellierung dieser Vorgänge vorgestellt, doch selbst die detailliertesten Modelle kommen nicht ohne Hypothesen über Transportmechanismen und empirische Eingabeparameter in der Form von Konstanten oder Funktionen aus.
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Köhler, J. (1996). Wärme- und Stoffübergang an der Phasengrenzfläche. In: Wärme- und Stoffübertragung in Zweiphasenströmungen. Grundlagen und Fortschritte der Ingenieurwissenschaften / Fundamentals and Advances in the Engineering Sciences. Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-11811-4_9
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