Skip to main content
SpringerLink
Log in
Book cover

Oxydative Veränderungen von Fetten pp 11–58Cite as

Hauptteil

  • Chapter

  • 10 Accesses

Part of the book series: Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen ((FOLANW,volume 1109))

Zusammenfassung

Je nach dem Verwendungszweck des Leinöles kann entweder das Rohleinöl eingesetzt werden, oder es muß von seinen natürlichen Begleitstoffen — in der englischen und amerikanischen Literatur allgemein, soweit sie sich beim Stehen abscheiden, als »foots« bezeichnet — mehr oder weniger weitgehend befreit werden. Wird es zu Speisezwecken benutzt, dann ist eine Raffination nicht notwendig, ja sogar unzweckmäßig, da das durch Kaltpressen frischer Saaten gewonnene Speiseöl noch ernährungsphysiologisch wertvolle Begleitstoffe, wie Phosphatide, Sterine und Carotine, enthält, die während der Reinigungsprozesse verlorengehen. Natürlich darf nicht übersehen werden, daß durch die als gute Bakteriennährboden wirkenden Schleimstoffe die mikrobiologische Zersetzung des Öles gefördert wird.

This is a preview of subscription content, log in via an institution.

Chapter
USD   29.95
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
eBook
USD   44.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book
USD   59.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Learn about institutional subscriptions

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Literatur

  1. H. Fxlinrscrs, Farbe u. Lack 63, 65 (1957).

    Google Scholar 

  2. A. Tobschirbel, Diplomarbeit Münster 1957.

    Google Scholar 

  3. G. Kessen, Diss., Münster 1959.

    Google Scholar 

  4. J. A. Fehr, in: Andes, Copallacke, Terpentin-u. Spirituslacke, 2. Aufl. 1895. S. 147.

    Google Scholar 

  5. Techn. Pap. Bur. Stand. 19, 28 (1924).

    Google Scholar 

  6. Farbe u. Lack 31, 365 (1925).

    Google Scholar 

  7. Chem. Umschau Gebiete Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 90 (1928).

    Google Scholar 

  8. J. E. Heckel, in: K. H. Bauer, Die trockenenden Öle, Wissenschaftl. Verlagsges. mbH, Stuttgart 1927, S. 11.

    Google Scholar 

  9. H. P. Kaufmann, Fette • Seifen • Anstrichmittel 55, 681 (1953)

    Article  Google Scholar 

  10. H. P. Kaufmann and H. Schhuppan, Fette • Seifen • Anstrichmittel 57, 402 (1955).

    Article  Google Scholar 

  11. H P. Kaufmann and E. Gulinsky, Fette • Seifen • Anstrichmittel 57, 1007 (1955).

    Article  Google Scholar 

  12. Die Klimaten des Erdballs und die chemische Tätigkeit der Pflanzen (E. Abderhalden). Fortschr. naturwiss. Forschg. N.F.H. 5 (1929).

    Google Scholar 

  13. Fette u. Seifen 44, 31 (1937).

    Google Scholar 

  14. Ind. Eng. Chem., analytic. Edit. 15, 123 (1943) und Oil and Soap 20, 208 (1943).

    Google Scholar 

  15. A. Eibner, L. Widenmayer und E. Schild, Chem. Umschau Gebiete Fette, Ole, Wachse, Harze 34, 312 (1927)

    Google Scholar 

  16. A. Eibner und F. Brosch, ebenda 35, 157 (1928).

    Google Scholar 

  17. Proc. Imp. Acad. (Tokyo) 3, 526 (1927).

    Google Scholar 

  18. J. Soc. chem. Ind. 61, 125 (1942) und 62, 106 (1943);

    Google Scholar 

  19. H. P. Kaufmann, DRP. 741 359 (1937).

    Google Scholar 

  20. J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 33, 46 (1956).

    Google Scholar 

  21. Fette • Seifen • Anstrichmittel 61, 523 (1959).

    Google Scholar 

  22. Fette • Seifen • Anstrichmittel 61, 631 (1959).

    Google Scholar 

  23. Der Züchter 24, 33 (1954).

    Google Scholar 

  24. H. P. Kaufmann and Z. Makus, Fette • Seifen • Anstrichmittel 63, 125 (1961).

    Article  Google Scholar 

  25. H. P. Kaufmann and H. Sciinurbuscii, Fette • Seifen • Anstrichmittel 61, 523 (1959).

    Article  Google Scholar 

  26. A. Seher, Fette • Seifen • Anstrichmittel 61, 855 (1959).

    Article  Google Scholar 

  27. H. J. Durron and J. A. Cannon, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 33, 46 (1956).

    Article  Google Scholar 

  28. H. J. Dutton and J. A. Cannon, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 33, 46 (1956).

    Article  Google Scholar 

  29. H. J. Dutton and C. R. Scholfield, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 35, 493 (1958).

    Article  Google Scholar 

  30. H. H. Thomas, Diss., Münster 1959.

    Google Scholar 

  31. Oléagineux 12, 517 (1957).

    Google Scholar 

  32. J. Japan Oil Chemists’ Soc. 2, 63 (1954); ref. Fette • Seifen • Anstrichmittel 55, 644 (1953) und Mem. Fac. Engng. Nagoya Univ. 4, 239 (1952); ref. Fette • Seifen • An-strichmittel 56, 188 (1954).

    Google Scholar 

  33. B. Grothues, Diss., Münster 1959.

    Google Scholar 

  34. Fette • Seifen • Anstrichmittel 61, 631 (1959).

    Google Scholar 

  35. J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 33, 46 (1956).

    Google Scholar 

  36. The Chemical Constitution of Natural Fats, Verlag Chapman and Hall, London 1958.

    Google Scholar 

  37. J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 30, 280, 326 (1953).

    Google Scholar 

  38. H. P. Kaufmann and L. S. Huang, Ber. dtsch. chem. Ges. 75, 1211 (1942).

    Google Scholar 

  39. H. P. Kaufmann and H. Schnurbusch, Fette • Seifen • Anstrichmittel 60, 175 (1958).

    Google Scholar 

  40. H. P. Kaufmann and W. H. Nitsct, Fette • Seifen • Anstrichmittel 58, 234 (1956).

    Article  Google Scholar 

  41. H. P. Kaufmann, J. Baltes and G. Alberti, Fette u. Seifen 55, 670 (1953).

    Article  Google Scholar 

  42. H. P. Kaufmann and H. Jansen, Chem. Ber. 92, 2789 (1959).

    Article  Google Scholar 

  43. H. K. Mangold, J. L. Gellerman and H. Schlenk, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 34, 377 (1957);

    Article  Google Scholar 

  44. H. K. Mangold, J. L. Gellerman and H. Schlenk, Federat. Proc. 17, 268 (1958).

    Google Scholar 

  45. Analytic. Chem. 31, 1616 (1959).

    Google Scholar 

  46. Z. dtsch. Öl-u. Fett-Ind. 45, 733 (1929) und Diss. Delft 1928.

    Google Scholar 

  47. T. P. Hilditch and C. H. Lea, J. chem. Soc. ( London ) 1927, 3106.

    Google Scholar 

  48. Studies an the Natural Fats, Keralamitram Ernakulam 1951.

    Google Scholar 

  49. H. P. Kaufmann, H. Schnurbusch and Z. E. Shoeb, Fette • Seifen • Anstrichmittel 62, 1 (1960).

    Article  Google Scholar 

  50. H. P. Kaufmann and H. Schnurbusch, Fette • Seifen • Anstrichmittel 61, 523 (1959)

    Article  Google Scholar 

  51. H. P. Kaufmann and Z. Makus, ebenda 61, 631 (1959).

    Google Scholar 

  52. H. P. Kaufmann and Z. Makus, Hoppe-Seyler’s Z. physiol. Chem. 317, 39 (1959).

    Google Scholar 

  53. Das im Rahmen dieser Arbeit zur Untersuchung gelangende Linoxyn wurde freundlicherweise von den Deutschen Linoleumwerken in Delmenhorst zur Verfügung gestellt. Es handelt sich um ein Altwalton-Linoxyn. Bei der Kochung des Flutöles wurden auf 1000 kg Rohleinöl, 6 kg Mennige, 6 kg Glätte, 0,4 kg Kobaltresinat und 0,05 kg Manganresinat zugesetzt.

    Google Scholar 

  54. J. chem. Soc. ( London ) 1946, 1022.

    Google Scholar 

  55. Chemie der trocknenden Öle, 1867, S. 97.

    Google Scholar 

  56. Chem. Revue 20; 48 (1913) und 21; 43 (1914) und Seifensieder-Ztg. 43, 212 (1916) und Leinöltücken, Wissenschaftliche Verlagsges. mbH, Stuttgart 1951.

    Google Scholar 

  57. P. Becker, Seifensieder-Ztg. 43, 363 (1916)

    Google Scholar 

  58. J. Marcusson, Z. angew. Chem. 33, 231 (1920) und 35, 543 (1922) und 38, 148 (1925) und Chem. Umschau Gebiete Fette, Öle, Wachse, Harze 32, 304 (1925)

    Google Scholar 

  59. A. Eibner und G. Ried, ebenda 34, 283, 296 (1927) und Z. angew. Chem. 41, 1193 (1928) und 42, 616, 997 (1929)

    Google Scholar 

  60. S. Merzbacher, ebenda 35, 173 (1928) und 36, 339 (1929) und G. W. ELLIs, J. Soc. chem. Ind. 44, 401, 463, 469 (1925) und 45, 193 (1926).

    Google Scholar 

  61. Chem. Umschau Gebiete Fette, Öle, Wachse, Harze 35, 173 (1928) und Z. angew. Chem. 42, 997 (1929).

    Google Scholar 

  62. Fette • Seifen • Anstrichmittel 56, 154 (1954).

    Google Scholar 

  63. Gemeinschaftsarbeit der DGF, 36. Mitteilung. Neubearbeitung der »Einheitlichen Untersuchungsmethoden für die Fett-und Wachsindustrie« XXVI: Ergänzungen und Erweiterungen der DGF-Einheitsmethoden I; Fette, Seifen, Anstrichmittel 59, 535 (1957).

    Google Scholar 

  64. W. M. Grant, Analytic. Chem. 20, 267 (1948). 67 Fette • Seifen • Anstrichmittel 58, 401 (1956).

    Google Scholar 

  65. Fette • Seifen • Anstrichmittel 56, 154 (1954).

    Google Scholar 

  66. Analytic. Chem. 29, 1441 (1957).

    Google Scholar 

  67. Fette • Seifen • Anstrichmittel 58, 401 (1956).

    Google Scholar 

  68. Chemiker-Ztg. 28, 1196 (1904).

    Google Scholar 

  69. Angew. Chem. 50, 520 (1937).

    Google Scholar 

  70. E. H. Farmer, Trans. Faraday Soc. 38, 34 (1942)

    Google Scholar 

  71. E. H. Farmer, G. F. Bloom-Field, A. Sundralingam and D. A. Sutton, ebenda 38, 348 (1942)

    Google Scholar 

  72. E. H. Farmer, ebenda 42, 228 (1946).

    Google Scholar 

  73. B. O. S. Privett, C. Nickell, W. E. Tolberg, R. F. Pasciike, D. H. Wheeler and O. Lundberg, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 31, 23 (1954).

    Article  Google Scholar 

  74. J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 34, 333 (1957);

    Google Scholar 

  75. J. E. Coleman and D. Swern, ebenda 32, 221 (1955)

    Google Scholar 

  76. O. S. Privett and C. Nickell, Fette • Seifen • Anstrich-mittel 61, 842 (1959).

    Article  Google Scholar 

  77. J. them. Soc. ( London ) 1945, 445.

    Google Scholar 

  78. H. Schlenk, J. L. Gellerman, J. A. Tillotson and K. H. Mangold, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 34, 377 (1957).

    Article  Google Scholar 

  79. Fette • Seifen Anstrichmittel 58, 234 (1956).

    Google Scholar 

  80. E. Schmülling, Diss., Münster 1959.

    Google Scholar 

  81. S. Z. B. J. Nowakowska, E. H. Melvin and R. Wiebe, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 34, 411 (1957).

    Article  Google Scholar 

  82. Biochem. J. 26; 791 (1932) und 30; 755 (1936) und 46; 129 (1950).

    Google Scholar 

  83. J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 33, 109 (1956).

    Google Scholar 

  84. H. Schmalfuss, in: H. P. Kaufmann, Analyse der Fette und Fettprodukte, Springer-Verlag, Berlin-Göttingen-Heidelberg 1958; s. dort weitere Literaturhinweise.

    Google Scholar 

  85. Fette • Seifen • Anstrichmittel 61, 561 (1959).

    Google Scholar 

  86. Liebigs Ann. Chem. 597, 48 (1955).

    Google Scholar 

  87. Fette • Seifen • Anstrichmittel 61, 750 (1959).

    Google Scholar 

  88. Siehe z. B. F. K. Kawahara und H. J. Dutton, J. Amer. Oil Chemists ’ Soc. 29, 372 (1952).

    Google Scholar 

  89. J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 29, 372 (1952).

    Google Scholar 

  90. F. K. Kawahara and H. J. Dutton, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 29, 372 (1952)

    Article  Google Scholar 

  91. F. K. Kawahara, H. J. Dutton and J. C. Cowan, ebenda 29, 633 (1952).

    Google Scholar 

  92. Fette • Seifen Anstrichmittel 61, 1119 (1959).

    Google Scholar 

  93. Ind. Engng. Chem. 30, 689 (1938).

    Google Scholar 

  94. J. appl. Phys. 17, 325 (1946).

    Google Scholar 

  95. J. Oil Colour Chemists’ Assoc. 34, 215 (1951).

    Google Scholar 

  96. Research 5, 336 (1952).

    Google Scholar 

  97. Siehe z. B. A. Steger und J. Van Loon, Recueil Tray. chim. Pays-Bas 54, 428 (1935) und Fettchem. Umschau 42, 217 (1935) und D. A. J. Sutton, J. Oil Colour Chemists’ Assoc. 31, 146 (1948).

    Google Scholar 

  98. Siehe z. B. T. N. Mehta und S. A. Sharma, J. Amer. Oil Chemists’ Soc. 33, 38 (1956) und J. A. Macdonald, ebenda 33, 394 (1956) und A. F. Wells und R. H. Common, J. Sci. Food Agric. 4, 233 (1953).

    Google Scholar 

  99. P. Krebitz, DRP. 360 284 (1915); ref. Seifensieder-Ztg. 51, 900 (1924). 52

    Google Scholar 

  100. Siehe H. P. Kaufmann, Analyse der Fette und Fettprodukte, Springer-Verlag, Berlin-Göttingen-Heidelberg 1958; s. dort weitere Literaturhinweise.

    Google Scholar 

  101. Fette • Seifen • Anstrichmittel 60, 175 (1958). 100 J.

    Google Scholar 

  102. J, chem. Soc. (London) 1939, 318 und Proc. Roy. Soc. A. 175, 208 (1940).

    Google Scholar 

  103. L. J. Bellamy, Ultrarot-Spektrum und chemische Konstitution, Verlag Steinkopff, Darmstadt 1955.

    Google Scholar 

  104. Siehe B. G. Herzberg, Infrared - and Raman-Spectra of Polyatomic Molecules. New York 1945, S. 367

    Google Scholar 

  105. K. S. Pitzer and D. W. Scott, J. Amer. chem. Soc, 65, 803 (1943).

    Article  Google Scholar 

  106. N. B. Colthup, J. opt. Soc. Amer. 40, 397 (1950).

    Article  Google Scholar 

  107. Spectrochim. Acta 4, 373 (1951).

    Google Scholar 

  108. H. M. Teeter, J. L. O’donnell, W. J. Schneider, L. E. Gast und M. J. Danzig, J. org. Chemistry 2, 512 (1957) und C. 1958, 5354.

    Google Scholar 

  109. Chem. Ber. 92, 2797 (1959).

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

  1. Institut für Industrielle Fettforschung Münster, Deutschland

    Prof. Dr. Dr. h. c. Hans Paul Kaufmann & Dr. Adelheid Tobschirbel

Authors
  1. Prof. Dr. Dr. h. c. Hans Paul Kaufmann
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

  2. Dr. Adelheid Tobschirbel
    View author publications

    You can also search for this author in PubMed Google Scholar

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 1962 Springer Fachmedien Wiesbaden

About this chapter

Cite this chapter

Kaufmann, H.P., Tobschirbel, A. (1962). Hauptteil. In: Oxydative Veränderungen von Fetten. Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen, vol 1109. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-07545-5_2

Download citation

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-07545-5_2

  • Publisher Name: VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden

  • Print ISBN: 978-3-663-06632-3

  • Online ISBN: 978-3-663-07545-5

  • eBook Packages: Springer Book Archive

Publish with us

Policies and ethics

Search

Navigation