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Einleitung und geschichtliche Entwickelung der Preßhefenfabrikation

  • Wilhelm Kiby
Chapter

Zusammenfassung

Wenn wir die Entstehung der heute so hocli entwickelten Großindustrie der Preßhefenfabrikation bis in ihre Uranfänge zurückverfolgen wollen, so ist das keine kleine und leichte Aufgabe, besonders wenn wir über die Mitte des vorigen Jahrhunderts zurückgehen. Um diese Zeit herum beginnt ja die Erzeugung von Preßhefe, d. h. aus Getreide gewonnener obergäriger und trocken gepreßter, versandfähiger Hefe, sich fabrikmaßig zu entwickeln.

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© Springer Fachmedien Wiesbaden 1912

Authors and Affiliations

  • Wilhelm Kiby

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