Zusammenfassung
Über unsere Technik der Stoffwechselbilanzen wurde von Kraut und Szakál [5] im Jahre 1941 zusammenfassend berichtet. Die von ihnen beschriebene Organisation der Versuche ist im Prinzip beibehalten worden; die Methodik hat sich jedoch seither in einigen Punkten verändert. Es soll darum auf die einzelnen Probleme von Bilanzversuchen näher eingegangen werden.
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© 1965 Springer Fachmedien Wiesbaden
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Kofrányi, E., Jekat, F. (1965). Stoffwechselbilanzen. In: Die biologische Wertigkeit von Kartoffelproteinen. Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen, vol 1582. VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-06990-4_3
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-06990-4_3
Publisher Name: VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden
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