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Einleitung: Der Zusammenhang zwischen hydrophoben Bindungen und der nativen Proteinstruktur

  • Manfred Spei
Part of the Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen book series (FOLANW, volume 1874)

Zusammenfassung

Viele Proteine liegen in wäßriger Lösung in globulärer Konformation vor und entfalten sich erst beim Denaturieren. Es erhebt sich daher die Frage, weshalb diese Proteine in wäßriger Lösung in einer entropisch ungünstigen Form vorliegen und erst nach dem Denaturieren eine entropisch begünstigte Form annehmen.

Copyright information

© Westdeutscher Verlag, Köln und Opladen 1967

Authors and Affiliations

  • Manfred Spei
    • 1
  1. 1.Deutsches WollforschungsinstitutTechn. Hochschule AachenDeutschland

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