Diskussion

Zusammenfassung

Die Fütterungsversuche mit Substanz von Scenedesmus obliquus an Ratten, Küken und Schweinen ergaben Zuwachswerte, die sich von den mit tierischem Eiweiß ernährten Kontrollen nicht oder nur wenig unterscheiden. Die biologische Wertigkeit nach MITCHELL und nach OSER, die aus der Aminosäure-Analyse berechnet wird, liegt für das Scenedesmus obliquus-Protein deutlich niedriger als für Milch- oder Eier- oder Fischmehl-protein. Danach wäre zu erwarten, daß auch die Zuwachswerte bei Verwendung von Algentrockensubstanz niedriger wären als bei Verftterung von tierischem Protein. Da alle Diüten eiweißhaltige Zusätze enthielten, fragt es sich, ob damit nicht Aminosäuren in das Futter gebracht wurden, die das Scenedesmus obliquus-Protein ergänzten und den biologischen Wert erhöhten. In der Tabelle 14 werden für das in der Rattendiät gegebene Eiweiß die essentiellen Aminosäuren, der Chemical Score nach MITCHELL und der EAA Index nach OSER angegeben. Da Histidin für Ratten und Küken eine essentielle und Arginin für Ratten vielleicht eine halbessentielle Aminosäure ist, wurden sie in die Berechnung einbezogen. Zum Vergleich sind die entsprechenden Daten für das Algen-, Milch- und Hefeeiweiß mit aufgeführt. Danach wird durch den Ersatz von Essentielle Aminosäuren, Chemical Score und EAA Index (essential amino acid index nach OSER) in der Rattendiät