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Glycerin

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Technologie der Fette und Öle

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Zusammenfassung

Glycerin, C3H8O3, wurde von Scheele 1779 entdeckt, als er Bleipflaster aus Olivenöl herstellte und das Wasser, in dem er das Pflaster malaxierte, süß schmeckte. Glycerin ist eine farblose und geruchlose sirupartige Flüssigkeit von süßlichem, konzentriert brennendem Geschmack. Auf etwas unter 0° C abgekühlt, erstarrt es in rhombischen Kristallen, die bei 21° C wieder schmelzen.

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Referenzen

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  1. Karl Löffl
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Besonderer Hinweis

Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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© 1926 Druck und Verlag von Friedr. Vieweg & Sohn Akt.-Ges. Braunschweig

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Löffl, K. (1926). Glycerin. In: Technologie der Fette und Öle. Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-04267-9_3

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-04267-9_3

  • Publisher Name: Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden

  • Print ISBN: 978-3-663-03078-2

  • Online ISBN: 978-3-663-04267-9

  • eBook Packages: Springer Book Archive

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