Zusammenfassung
Der Fruchtsaft ist an sich so alt wie die saftliefernden Früchte selbst. Wir können nämlich in alten Schriften lesen, daß sich schon die ägyptischen Herrscher von ihrem Mundschenk die Trauben in die Becher ausdrücken ließen [1] und es gibt ein Bild aus Herculaneum, das bereits um Christi Geburt die Fruchtsaftgewinnung mit Hilfe von Pressen zeigt [2].
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Literatur-Verzeichnis
Mehlitz, Prof. Dr. A.: „Süßmost“, Fachbuch der gewerblichen Süßmosterzeugung, Verlag Serger & Hempel, Braunschweig, 1951.
Baumann, J.: Handbuch des Süßmosters, 4. neubearbeitete Auflage, Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart, 1951.
Winkler, Barbara: „Aus der Geschichte der Obst- und Gemüseverwertungsindustrie in Deutschland“, Industrielle Obst- und Gemüseverwertung, Verlag Günter Hempel, Braunschweig, 1962.
Winkler, Dr. G.: „Aus Vergangenheit und Gegenwart der Sußmost- und Obstgetränkeindustrie“, Flüssiges Obst, Verlag Flüssiges Obst, Bad Homburg V. d. H., 1965.
Stutz: Vorträge und Aussprache, II. Internationaler Kongreß gärungslose Früchteverwertung, Gärtnerische Verlagsgesellschaft, Berlin, 1937.
Konserventechnisches Taschenbuch, 7. Auflage, Verlag Serger & Hempel, Braunschweig, 1935.
Winkler, Dr. G.: „Fruchtsäfte — Süßmoste im Getränkesortiment“, Neuwieder Hefte Nr. 9,. 1965.
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 1968 Springer Fachmedien Wiesbaden
About this chapter
Cite this chapter
Winkler, G. (1968). Die deutsche Fruchtsaftindustrie. In: Handbuch für die Getränkeindustrie. Gabler Verlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-02967-0_6
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-02967-0_6
Publisher Name: Gabler Verlag, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-663-01054-8
Online ISBN: 978-3-663-02967-0
eBook Packages: Springer Book Archive