Zusammenfassung
Eine wichtige Frage ist zum Schluß zu erörtern, nämlich in welcher Weise auf dem Lande, wo die Gefahr des Genusses kranker und notgeschlachteter Tiere, wie wir sahen, eine so bedenkliche Rolle epielt, dagegen vorgegangen werden kann; dazu kommt die Frage, wie unter ländlichen Verhältnissen auf der einen Seite nicht zu vielYoJksvermögeu durch Vernichtung verdächtigen Fleisches verloren wird und auf der anderen Seite Gewähr zu leisten sei, daß der Genuß solch verdächtigen Fleisches keinen oder wenigstens keinen zu großen Schaden setzt. Die Erfüllung dieser Fragen scheint mir unschwer zu erreichen durch fahrbare Fleischsverilisatoren. Diese wurden schon wiederholt von Tierärzten und Bakteriologen vorgeschlagen, eine praktische Ausführung ist bisher meines Wissens nicht erfolgt.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Mayer, G. (1913). Fahrbare Fleischsterilisatoren. In: Massenerkrankungen durch Nahrungs- und Genußmittelvergiftungen. Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-02688-4_26
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-02688-4_26
Publisher Name: Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-663-00775-3
Online ISBN: 978-3-663-02688-4
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