Zusammenfassung
An Kartosseln verzehern wir jetzt etwa 15 Millionen Tonnen jährlich und behalten doch fast die doppelte Menge für Biehsütterung, Brennerei, Stärkeerzeugung und sonstige Zwecke übrig. Daher kann unser Kartosselverbrauch im Notsall sehr gesteigert warden, namentlich in Süddeutschland, wo man viel weniger Kartosseln ißt als in Nord und Westdeutschland.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Additional information
Besonderer Hinweis
Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Rights and permissions
Copyright information
© 1914 Springer Fachmedien Wiesbaden
About this chapter
Cite this chapter
Eltzbacher, P., Heyl, H., Oppenheimer, C., Rubner, M., Zuntz, N. (1914). Kartosseln, Gemüse. In: Ernährung in der Kriegszeit. Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-02423-1_9
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-02423-1_9
Publisher Name: Vieweg+Teubner Verlag, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-663-00510-0
Online ISBN: 978-3-663-02423-1
eBook Packages: Springer Book Archive