Zusammenfassung
Wie bei den meisten kundenpräsenzbedingten Dienstleistungsbetrieben ist die schwankende Nachfrage ein besonderes Charakteristikum des Hotels. Natürlich schwankt die Nachfrage bei praktisch allen Betriebsarten, nur kann sich durch Lagerhaltung und Disposition die Produktion der durchschnittlichen Nachfrage anpassen. In den erwähnten Dienstleistungsbetrieben bedeutet jedoch schwankende Nachfrage automatisch gleich stark schwankenden Absatz und, da Absatz und „Produktion“ synchron verlaufen, ebenso stark schwankende Produktion.
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© 1969 Betriebswirtschaftlicher Verlag Dr. Th. Gabler GmbH, Wiesbaden
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Walterspiel, G. (1969). Nachfrageschwankungen. In: Einführung in die Betriebswirtschaftslehre des Hotels. Gabler Verlag, Wiesbaden. https://doi.org/10.1007/978-3-663-02382-1_11
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-663-02382-1_11
Publisher Name: Gabler Verlag, Wiesbaden
Print ISBN: 978-3-663-00469-1
Online ISBN: 978-3-663-02382-1
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