Bewußte Ernährung als Vorsorgeprinzip

Zusammenfassung

Versteht man unter Diät eine auf besondere Belange ausgerichtete Ernährung, im Gegensatz zum »alles soviel wie man mag essen«, dann ist auch die in diesem Buch vorgestellte »bewuβte Ernährung« eine Diät. Unabhängig aber von dem Begriff der Diät muβ man den Zeitraum sehen, über den eine solche kontrollierte Ernährung — oder meinetwegen auch Diät — durchgeführt wird. Kurzzeitige Kuren führen zu keinen dauerhaften Erfolgen. Stattdessen sollten langfristig angelegte Diätpläne oder eine diätetische Verhaltensweise bevorzugt werden. Bild 3 zeigt dieses Prinzip am Beispiel einer Gewichtsreduktion. Gleiches gilt natürlich auch für andere Faktoren wie etwa dem Cholesterinspiegel oder Glucosespiegel (Blutzucker).