Effect of monounsaturated fatty acids on lipid metabolism and its relation to dietary cholesterol content and apolipoprotein E polymorphism

Abstract

This controlled dietary study investigated in 53 healthy subjects whether the lipid-lowering effects of monounsaturated fatty acids (MUFA) were related to dietary cholesterol content and to the apolipoprotein (apo) E polymorphism. The study had a parallel design. Initially all subjects consumed a diet with a high content of saturated fatty acids (SAFA). After being assigned to two groups with similar distribution of the different apo E phenotypes, the subjects of group A received a low-cholesterol diet, and in group B the dietary cholesterol content was increased. Total fat content and fatty acid composition remained unchanged. In the subsequent 3-week dietary period SAFA were partly exchanged for MUFA in both groups. The reduction in dietary cholesterol did not lead to any significant changes in the measured lipid parameters, whereas the high-cholesterol diet caused significant increases in serum cholesterol, LDL and HDL cholesterol and in apo B. These changes were not related to the apo E phenotype. The subsequent MUFA-rich diets led to significant reductions in serum total and LDL cholesterol in both groups, which were independent of the dietary cholesterol content. HDL cholesterol and apo A-I remained virtually unchanged. Again, the changes did not show any relation to the apo E phenotype. Thus, a MUFA-rich diet is effective in lowering total and LDL cholesterol independently of the dietary cholesterol content and the apo E polymorphism.

Zusammenfassung

Einfach ungesättigte Fettsäuren weisen im Austausch gegen gesättigte Fettsäuren eine ausgeprägte serumcholesterinsenkende Wirkung auf. In kontrollierten Ernährungsstudien zeigen sich jedoch zumeist erhebliche interindividuelle Unterschiede in den Serumlipidreaktionen als Folge alimentärer Fettsäureveränderungen und anderer diätetischer Maßnahmen. Besonders ausgeprägt sind diese Differenzen bei unterschiedlichen Cholesteringehalten der Kost, so daß manche Menschen auf eine extrem hohe bzw. niedrige Zufuhr fast gar nicht reagieren bzw. bei anderen ausgeprägte Reaktionen festzustellen sind. Als Ursache für diese unterschiedliche Reagibilität werden sowohl alimentäre als auch genetische Faktoren diskutiert. Insbesondere scheinen Interaktionen zwischen Nahrungscholesterin und -fettsäuren zu bestehen, wobei das Ansprechen auf zugeführtes Cholesterin mit dem Grad der Reaktion auf Nahrungsfettsäuren in Zusammenhang zu stehen scheint [2, 10]. Des weiteren übt möglicherweise der Apolipoprotein (Apo) E-Polymorphismus als erblicher Faktor einen Einfluß aus, indem Träger des E4-Allels sensitiver auf diätetische Veränderungen reagieren als Träger des E2-Allels [7, 8]. In der hier dargestellten Ernährungsstudie wurde daher unter kontrollierten und reproduzierbaren Bedingungen untersucht, ob die cholesterinsenkenden Effekte der Monoensäuren durch den Gehalt an Nahrungscholesterin beeinflußt werden, und ob diese mögliche Interaktion darüber hinaus eine Abhängigkeit vom Apo E-Polymorphismus zeigt.