Tierphysiologie

Zusammenfassung

Lebende Systeme erfordern einen Temperaturbereich zwischen dem Gefrierpunkt von Wasser und den Temperaturen, bei denen Proteine denaturieren. Die meisten physiologischen Prozesse und biochemischen Reaktionen sind temperaturabhängig und laufen bei höheren Temperaturen schneller ab. Der Q10-Wert ist ein Maß für die Temperaturabhängigkeit einer Reaktion oder eines Prozesses und ist der Quotient aus der Geschwindigkeit der Reaktion bei einer bestimmten Temperatur, RT, und der Geschwindigkeit der Reaktion bei einer um 10°C geringeren Temperatur. Der Q10-Wert lässt sich für einfache enzymatische Reaktionen bestimmen oder für einen physiologischen Prozess. Ist der Reaktionsweg nicht temperaturabhängig, dann ist Q10 gleich 1. Die meisten biologischen Q10-Werte liegen zwischen 2 und 3.