Klassische und atypische Nahrungsmittelallergien

Zusammenfassung

Es werden die Symptome der typischen Nahrungsmittelallergien mit allergischer Sofortreaktion dargestellt. Haut- und IgE-Bluttests auf Nahrungsmittelallergene haben nur eine geringe diagnostische Aussagekraft, insbesondere bei Erwachsenen, die IgG-Bluttests besitzen keine Aussagekraft. Erst seit kurzem sind die Hauttest- und IgE-negativen, atypischen Nahrungsmittelallergien bekannt, die nach Aufnahme des Allergens erst um Stunden oder Tage verzögert symptomatisch werden. Sie treten besonders gegen Weizen, Milch, Soja und Hefe auf und sind mit einer neuen endoskopischen Methode bei ca. 50 % der Patienten mit der vorherigen Diagnose eines Reizdarmsyndroms diagnostizierbar. Es werden drei ausführlich kommentierte klinische Fälle aus der eigenen Praxis zu verschiedenen Manifestationen und Therapien von Nahrungsmittelallergien geschildert.