Skip to main content

Kompetenzanforderungen und Kompetenzentwicklung in der Arbeit mit Nutztieren: Eine explorative Betriebsfallstudie im Spannungsfeld von empathischer Fürsorge und emotionaler Distanz

  • Chapter
  • First Online:
Kompetenzmanagement in kleinen und mittelständischen Unternehmen

Part of the book series: Kompetenzmanagement in Organisationen ((KOOR))

Zusammenfassung

Im Mittelpunkt des Beitrags stehen die Kompetenzentwicklung und Kompetenznutzung im Umgang mit Nutztieren in einer ostdeutschen Agrargenossenschaft. Anhand von Beobachtungen der Arbeitstätigkeiten der Mitarbeitenden, informellen Gesprächen und explorativen Experteninterviews mit Akteuren/-innen des Betriebes wird aufgezeigt, dass Beschäftigte teilweise widersprüchlichen Kompetenzanforderungen gegenüberstehen, und zwar als fürsorgliche Pfleger der Tiere einerseits und als Produzenten von tierischen Waren wie Fleisch und Milch andererseits. Im Beitrag werden hemmende und fördernde Eigenschaften der Betriebskultur hinsichtlich der Entwicklung und Nutzung der Kompetenzen im Hinblick auf den fürsorglichen Umgang mit Nutztieren dargestellt. Es wird aufgezeigt, wie Führungskräfte die Betriebskultur im Sinne einer gelingenden Kompetenzentwicklung positiv beeinflussen und damit zur Fachkräftesicherung beitragen können.

This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.

Access this chapter

Chapter
USD 29.95
Price excludes VAT (USA)
  • Available as PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
eBook
USD 29.99
Price excludes VAT (USA)
  • Available as EPUB and PDF
  • Read on any device
  • Instant download
  • Own it forever
Softcover Book
USD 39.99
Price excludes VAT (USA)
  • Compact, lightweight edition
  • Dispatched in 3 to 5 business days
  • Free shipping worldwide - see info

Tax calculation will be finalised at checkout

Purchases are for personal use only

Institutional subscriptions

Literatur

  • Bock, B. B., Prutzer, M., Kling Eveillard, F., & Dockes, A. (2007). Farmer's relationship with different animals. The importance of getting close to the animals. Case Studies of French, Swedish and Dutch Cattle, Pig and Poultry Farmers. International Journal of Sociology of Food and Agriculture 15(3),108–125.

    Google Scholar 

  • Böttcher, S., & Winge, S. (2015). Auszubildende in den Grünen Berufen in Sachsen-Anhalt. In S. Winge (Hrsg.), Herausforderungen mit vielen Facetten. Projektion der Fachkräfteentwicklung in der Landwirtschaft Sachsen-Anhalts (S. 17–36). Halle: Zentrum für Sozialforschung Halle e. V.

    Google Scholar 

  • Breidenstein, G., Hirschauer, S., Kalthoff, H., & Nieswand, B. (2013). Ethnografie. Die Praxis der Feldforschung. Konstanz, München: UVK-Verlagsgesellschaft.

    Google Scholar 

  • Bundesagentur für Arbeit (2005a). BERUFENET: Tätigkeitsbeschreibung von Facharbeiter/Facharbeiterin für Tierproduktion (Rinderproduktion) vom 29.08.2005. https://berufenet.arbeitsagentur.de/berufenet/archiv/28557.pdf. Zugegriffen: 13. Februar 2017.

  • Bundesagentur für Arbeit (2005b). BERUFENET: Tätigkeitsbeschreibung von Facharbeiter/Facharbeiterin für Tierproduktion (Schweineproduktion) vom 29.08.2005. https://berufenet.arbeitsagentur.de/berufenet/archiv/28569.pdf. Zugegriffen: 13. Februar 2017.

  • Bundesagentur für Arbeit (2005c). BERUFENET: Tätigkeitsbeschreibung von Zootechniker/Zootechnikerin/Mechanisator/Mechanisatorin Spezialisierungsrichtung Veterinärtechnik vom 31.10.2005. https://berufenet.arbeitsagentur.de/berufenet/archiv/28584.pdf. Zugegriffen: 13. Februar 2017.

  • Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL). (2016). Bildungsserver Agrar: Ausbildung Grüne Berufe. https://www.bildungsserveragrar.de/ausbildung/gruene-berufe/. Zugegriffen: 13. Februar 2017.

  • Convery, I., Bailey, C., Mort, M., & Baxter, J. (2005). Death in the wrong place? Emotional geographies of the UK 2001 foot and mouth disease epidemic. Journal of Rural Studies 21, 99–109.

    Article  Google Scholar 

  • Dahrendorf, R. (1977). Homo Sociologicus. Ein Versuch zur Geschichte, Bedeutung und Kritik der Kategorie der sozialen Rolle (15. Aufl.). Opladen: Westdeutscher Verlag.

    Google Scholar 

  • Ellis, C. (2014). Boundary Labor and the production of emotionless commodities. The case of beef production. The Sociological Quarterly 55, 92–118.

    Article  Google Scholar 

  • Ellis, C., & Irvine, L. (2010). Reproducing Dominion. Emotional Apprenticeship in the 4-H Youth Livestock Program. Society and Animals 18, 21–39.

    Article  Google Scholar 

  • Hamilton, L., & Taylor, N. (2013). Animals at work. Identity, politics and culture in work with animals. Leiden, Bosten: Brill.

    Google Scholar 

  • Heinz, W. R. (1995). Arbeit, Beruf und Lebenslauf. Eine Einführung in die berufliche Sozialisation. Weinheim, München: Juventa.

    Google Scholar 

  • Hochschild, A. (1979). Emotion Work, Feeling Rules, and Social Structure. The American Journal of Sociology 85(3),551–575.

    Article  Google Scholar 

  • Hochschild, A. (1990). Das gekaufte Herz. Zur Kommerzialisierung der Gefühle. New York: Campus Verlag.

    Google Scholar 

  • Holloway, L. (2001). Pets and protein. Placing domestic livestock on hobby-farms in England and Wales. Journal of Rural Studies 17, 293–307.

    Article  Google Scholar 

  • information.medien.agrar e.V. (i.m.a). (2017). 3 Minuten Info Tierwirt/-in. http://information-medien-agrar.de/webshop/mediafiles//PDF/101-420_3mi_tierwirt.pdf. Zugegriffen: 13. Februar 2017.

  • Inhetveen, H., & Blasche, M. (1983). Frauen in der kleinbäuerlichen Landwirtschaft. Opladen: Westdeutscher Verlag.

    Book  Google Scholar 

  • Jürgens, K. (2005). Mensch-Nutztier-Beziehung. In S. Beetz, K. Brauer, & C. Neu (Hrsg.), Handwörterbuch zur ländlichen Gesellschaft in Deutschland (S. 160–168). Wiesbaden: VS Verlag für Sozialwissenschaften.

    Chapter  Google Scholar 

  • Jürgens, K. (2008). Vieh oder Tier? Dimensionen des Mensch-Nutztierverhältnisses in der heutigen Landwirtschaft. In K.-S. Rehberg (Hrsg.), Die Natur der Gesellschaft. Verhandlungen des 33. Kongresses der Deutschen Gesellschaft für Soziologie in Kassel 2006 (Bd. 1 und 2, S. 5129–5144). Frankfurt am Main: Campus Verlag.

    Google Scholar 

  • Jürgens, K. (2009). Die Mensch-Nutzier-Beziehung in der heutigen Landwirtschaft. Agrarsoziologische Perspektiven. In C. Otterstedt, & M. Rosenberger (Hrsg.), Gefährten, Konkurrenten, Verwandte. Die Mensch-Tier-Beziehung im wissenschaftlichen Diskurs (S. 215–235). Göttingen: Vandenhoeck & Ruprecht.

    Google Scholar 

  • Kreckel, R. (1975). Soziologisches Denken. Eine kritische Einführung. Opladen: Leske Verlag & Budrich GmbH.

    Book  Google Scholar 

  • Kruse, J. (2015). Qualitative Interviewforschung. Ein integrierter Ansatz (2. Aufl.). Weinheim, Basel: Beltz Juventa.

    Google Scholar 

  • Lukanow-Arndt, K., & Winge, S. (2015). Reaktionsweisen und Strategien der Betriebe. In S. Winge (Hrsg.), Herausforderungen mit vielen Facetten. Projektion der Fachkräfteentwicklung in der Landwirtschaft Sachsen-Anhalts (S. 46–50). Halle: Zentrum für Sozialforschung Halle e. V.

    Google Scholar 

  • Matis, H. (2007). Management-Ideologien und Konzepte der Unternehmensführung aus historischer Perspektive. In J. A. Schülein, M. Lueger, & H. Hametner (Hrsg.), Unternehmen aus sozialwissenschaftlicher Perspektive (S. 190–227). Wien: Facultas Verlags- und Buchhandels AG.

    Google Scholar 

  • Mikl-Horke, G. (2007). Soziale Prozesse im Unternehmen. In J. A. Schülein, M. Lueger, & H. Hametner (Hrsg.), Unternehmen aus sozialwissenschaftlicher Perspektive (S. 156–189). Wien: Facultas Verlags- und Buchhandels AG.

    Google Scholar 

  • Merton, R. K. (1976). Sociological Ambivalence and other Essays. New York: Free Press.

    Google Scholar 

  • Polanyi, M. (1985). Implizites Wissen. Frankfurt am Main: Suhrkamp.

    Google Scholar 

  • Porcher, J. (2011). The relationship between workers and animals in the pork industry. A Shared Suffering. Journal of Agricultural and Environmental Ethics 24(1),3–17.

    Article  Google Scholar 

  • Sebastian, M. (2014). Umgangsweisen von Fleischindustriearbeitern mit der Ausübung von Gewalthandlungen an Tieren. In M. Löw (Hrsg.), Vielfalt und Zusammenhalt. 36. Kongress der Deutschen Gesellschaft für Soziologie (Tagungsdokumentation). Frankfurt am Main: Campus.

    Google Scholar 

  • Wilkie, R. (2005). Sentient commodities and productive paradoxes. The ambiguous nature of human-livestock relation in Northeast Scotland. Journal of Rural Studies 21, 213–230.

    Article  Google Scholar 

  • Wilkie, R. (2010). Livestock/Deadstock. Working with farm animals from birth to slaughter. Philadelphia, Pennsylvania: Temple University Press.

    Google Scholar 

  • Winge, S., & Heyme, R. (2015). Ermittlung des Arbeitskräftebedarfs und des Arbeitskräfteangebotes bis zum Jahr 2020 anhand der amtlichen Statistik. In S. Winge (Hrsg.), Herausforderungen mit vielen Facetten. Projektion der Fachkräfteentwicklung in der Landwirtschaft Sachsen-Anhalts (S. 36–45). Halle: Zentrum für Sozialforschung Halle e. V.

    Google Scholar 

Download references

Author information

Authors and Affiliations

Authors

Corresponding author

Correspondence to Christa Gotter .

Editor information

Editors and Affiliations

Rights and permissions

Reprints and permissions

Copyright information

© 2018 Springer-Verlag GmbH Deutschland

About this chapter

Cite this chapter

Gotter, C. (2018). Kompetenzanforderungen und Kompetenzentwicklung in der Arbeit mit Nutztieren: Eine explorative Betriebsfallstudie im Spannungsfeld von empathischer Fürsorge und emotionaler Distanz. In: Kauffeld, S., Frerichs, F. (eds) Kompetenzmanagement in kleinen und mittelständischen Unternehmen. Kompetenzmanagement in Organisationen. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-54830-1_3

Download citation

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-54830-1_3

  • Published:

  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-662-54829-5

  • Online ISBN: 978-3-662-54830-1

  • eBook Packages: Psychology (German Language)

Publish with us

Policies and ethics