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CSR in der Lebensmittelwirtschaft – eine Einleitung

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CSR und Lebensmittelwirtschaft

Part of the book series: Management-Reihe Corporate Social Responsibility ((MRCOSORE))

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Zusammenfassung

Nachhaltigkeit hat im Alltag eine Omnipräsenz erreicht wie kaum eine andere Begrifflichkeit. Trotz aller semantischen Unschärfen und Verwirrungen ist nachhaltiges Wirtschaften aber zu einem gesellschaftlichen Leitwert geworden. Von einer ursprünglich „grünen Idee“ hat sich das Konzept zu einem klaren Managementthema entwickelt – der „social case“ wird dabei Teil des „business case“. Diese neue Perspektive unternehmerischen Handelns hat auch im Agrar- und Lebensmittelsektor Einzug gehalten und dient zur Differenzierung. Für ein einheitliches Verständnis wird einleitend eine grundsätzliche Abgrenzung relevanter Begrifflichkeiten vorgenommen, insbesondere Nachhaltigkeit, Corporate Social Responsibility (CSR) und Corporate Citizenship (CS). Darauf aufbauend werden das Untersuchungsfeld der Lebensmittelwirtschaft und die Charakteristika eines nachhaltigen Konsumverhaltens beleuchtet sowie die sich daraus ergebenden Herausforderungen entlang der Supply Chain.

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  1. Cologne Business School (CBS), European University of Applied Sciences, Hardefuststraße 1, 50677, Köln, Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Prof. Dr. Christoph Willers

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Willers, C. (2016). CSR in der Lebensmittelwirtschaft – eine Einleitung. In: Willers, C. (eds) CSR und Lebensmittelwirtschaft. Management-Reihe Corporate Social Responsibility. Springer Gabler, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-47016-9_1

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