Zusammenfassung
Das Essen spielt im chinesischen Alltag eine weit größere Rolle als bei uns. Frauen und Männer wissen auch, wie sie ihren Speiseplan auf Wetter und Saison abstimmen und wie sie ihn gestalten müssen, wenn sie krank sind. Dabei hilft ihnen die Diätlehre der Chinesischen Medizin. Sie beschreibt die Nahrungsmittel nach den gleichen Kategorien wie die Arzneipflanzen.
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Schmincke, C. (2014). Essen in China – von der chinesischen Küche zur Diätlehre der Chinesischen Medizin. In: Chinesische Medizin für die westliche Welt. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-43665-3_18
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