Zusammenfassung

Obwohl Wasser und Luft weder zu den durch einen Gehalt an kalorischen Nährstoffen oder an Wirkstoffen ausgezeichneten Nahrungsmitteln noch zu den Genußmitteln gehören, sind sie doch zur Aufrechterhaltung des menschlichen Lebens unentbehrliche Stoffe.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1969

Authors and Affiliations

  • Werner Heimann
    • 1
  1. 1.Instituts für LebensmittelchemieUniversität KarlsruheDeutschland

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