Zusammenfassung
Alle Flüssigkeiten setzen der Verschiebung ihrer Teilchen gegeneinander einen gewissen Widerstand entgegen. Diese Eigenschaft, auf Grund deren man zwischen den typisch tropfbaren und den zähen Flüssigkeiten unterscheidet, bezeichnet man als Viscosität1, Zähigkeit oder innere Reibung. Der zahlenmäßige Ausdruck dafür ist der sog. Reibungskoeffizient. In Anpassung an den jeweils mit der Untersuchung verfolgten Zweck hat es sich eingebürgert, die Größe der Viscosität auszudrücken entweder im absoluten Reibungskoeffizienten, im relativen Reibungskoeffizienten oder wohl auch in übereinkunftsgemäßen empirischen Maßeinheiten.
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Buch-Literatur
H. Freundlich: Capillarchemie, 4. Aufl. Bd. 1. Leipzig: Akadem. Verlagsgesellschaft m. b. H. 1930.
E. Hatschek: Die Viscosität der Flüssigkeiten. Dresden und Leipzig: Theodor Steinkopff 1929.
D. Holde: Kohlenwasserstofföle und Fette, 6. Aufl. Berlin: Julius Springer 1924.
F. Kohlrausch: Lehrbuch der praktischen Physik, 15. Aufl. Leipzig u. Berlin: B. G. Teubner 1927.
Ostwald-Luther: Hand- und Hilfsbuch zur Ausführung physiko -chemischer Messungen, 5. Aufl., herausgegeben von C. Drucker. Leipzig: Akadem. Verlagsgesellschaft m. b. H. 1931.
W. Stauf: Methoden der Viscosimetrie. Kolloid-Zeitschr. 1925, 37, 397.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Täufel, K. (1933). Viscosität. In: Bömer, A., et al. Allgemeine Untersuchungsmethoden. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 2/1. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-42964-8_2
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