Was geschieht mit den vom Körper aufgenommenen Nahrungsstoffen? Zu welchen Zwecken verwendet er sie?

Zusammenfassung

Wir haben festgestellt, daß die zusammengesetzten Nahrungsstoffe unserer Nahrung bei der Verdauung stufenweise abgebaut und wohl zum allergrößten Teile in Form der entstehenden Bausteine von der Darmwand zur Aufnahme gelangen. Wir möchten nun gerne wissen, was unsere Körperzellen mit den einzelnen Nahrungsstoffen anfangen. Zunächst ist hervorzuheben, daß unser Organismus den Gesamtstoffwechsel von sich aus in bestimmten Grenzen durchführt und ihn den vorhandenen Leistungen anpaßt. Wir können nicht durch vermehrte Sauerstoffzufuhr oder durch vermehrte Zufuhr von Fett oder Zuckerarten den Stoffwechsel beliebig steigern. Nur die vermehrte Zufuhr von Eiweißstoffen und deren Abbaustufen bedingt einen vermehrten Stoffumsatz. Führen wir mehr Zuckerarten zu, als der Körper gerade braucht, dann lagert unser Organismus diesen Überschuß im Körper ab, jedoch nicht in Form von Traubenzucker, sondern es wird dieser zu einem großen Molekül, Glykogen genannt, zusammengefügt.