Zusammenfassung
In den Bänden I und II sind die „Allgemeinen Bestandteile der Lebensmittel“ und die Untersuchungsverfahren für diese Bestandteile behandelt. Diese beiden Bände stellen damit gleichsam ein in sich geschlossenes Handbuch der wichtigsten Bestandteile des Tier- und Pflanzenreiches und deren Bestimmung für den Physiologen dar.
This is a preview of subscription content, log in via an institution to check access.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Editor information
Additional information
Besonderer Hinweis
Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Rights and permissions
Copyright information
© 1936 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this chapter
Cite this chapter
Bömer, A., Jückenack, A. (1936). Einführung. In: Bames, E., et al. Tierische Lebensmittel. Handbuch der Lebensmittelchemie, vol 3 . Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-41926-7_1
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-41926-7_1
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-662-41778-2
Online ISBN: 978-3-662-41926-7
eBook Packages: Springer Book Archive