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Stoffwechselwirkungen verschiedener Kohlenhydrate und deren Bedeutung für die Infusionstherapie

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Aktuelle Ernährungswissenschaftliche Probleme

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Zusammenfassung

Die Kohlenhydrate sind in der parenteralen Ernährung wichtige Kalorienträger. Dabei kommt der Glucose sicherlich weithin die größte Bedeutung zu. Es gibt jedoch neben dem Diabetes mellitus eine Reihe von Zuständen, bei denen Glucose nur in Kombination mit Insulin verwendet werden kann, will man teilweise extreme Hyperglykämien mit hyperosmolarem Koma vermeiden. Dies gilt für den postoperativen Zustand ganz allgemein, für schwere Verbrennungen und für andere Streßsituationen. Die Gefahr der Kombination von Glucose mit hochdosiertem Insulin ist die Hypoglykämie. Will man die nicht immer unbedenkliche Verwendung von Insulin bei nicht diabetischen Patienten umgehen, so kann man vorteilhaft die sogenannten Zuckeraustauschstoffe Fructose, Sorbit und Xylit verwenden (1, 2, 3, 4).

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Authors and Affiliations

  1. Institut für vegetative Physiologie, Johann-Wolfgang-Goethe-Universität, 6 Frankfurt am Main, Ludwig-Rehn-Straße 14 (Theodor-Stern-Haus), Deutschland

    Prof. Dr. Harald Förster

  2. Chemisch-physiologisches Institut, Johann-Wolfgang-Goethe-Universität, 6 Frankfurt am Main, Ludwig-Rehn-Straße 14 (Theodor-Stern-Haus), Deutschland

    Hannelore Hoffmann & Ingrid Hoos

Authors
  1. Prof. Dr. Harald Förster
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  2. Hannelore Hoffmann
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  3. Ingrid Hoos
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Editors and Affiliations

  1. Mainz, Deutschland

    K. H. Bässler

  2. Stuttgart-Hohenheim, Deutschland

    G. Siebert

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© 1973 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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Förster, H., Hoffmann, H., Hoos, I. (1973). Stoffwechselwirkungen verschiedener Kohlenhydrate und deren Bedeutung für die Infusionstherapie. In: Bässler, K.H., Siebert, G. (eds) Aktuelle Ernährungswissenschaftliche Probleme. Zeitschrift für Ernährungswissenschaft / Journal of Nutritional Sciences / Journal des Sciences de la Nutrition. Steinkopff, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-41451-4_4

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-41451-4_4

  • Publisher Name: Steinkopff, Heidelberg

  • Print ISBN: 978-3-7985-0379-3

  • Online ISBN: 978-3-662-41451-4

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