Zusammenfassung
Die Hauptprodukte der Weinsäure-Industrie bilden Weinsäure und Weinstein. Aus ihnen werden noch folgende chemische Produkte technisch gewonnen, welche für den Handel von geringerer Bedeutung sind: Seignette-Salz, neutrales weinsaures Kali, Brechweinstein, Natriumtartrat, Natriumbitartrat und Eisenweinstein. Der weitaus wichtigste Zweig der Weinsäure-Industrie ist die Darstellung der Weinsäure selbst. Die Fabrikation dieser Säure, welche namentlich in der Färberei und ferner für Genusszwecke verwandt wird, soll im Folgenden eingehend beschrieben werden.
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© 1897 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Rasch, H. (1897). Die Rohmaterialien der Weinsäure-Industrie. In: Die Fabrikation der Weinsäure. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-40435-5_1
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