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Elementaranalyse der Fette

  • Rudolf Benedikt

Zusammenfassung

Die Elementaranalyse leistet bei technischen Untersuchungen der Fette nur geringe Dienste, da der Kohlenstoff-, Wasserstoff- und Sauerstoffgehalt der Fette nur sehr wenig differirt. Es geht dies schon daraus hervor, dass jene Glyceride, welche die Hauptmasse der meisten Fette ausmachen, nämlich Palmitin, Stearin, Oleïn und Linoleïn nahezu die gleiche Zusammensetzung haben, nämlich

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1892

Authors and Affiliations

  • Rudolf Benedikt
    • 1
  1. 1.k. k. technischen HochschuleWienÖsterreich

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