Zusammenfassung
Von Gregors63) ist nachgewiesen worden, daß die Furcht von der Entstehung von Anämie bei frühzeitigem Mehlzusatz zur Milch exakten Beweismaterials entbehrt, und daß umgekehrt gar nicht beachtet wird, wie wenig andere Formen der künstlichen Ernährung das Auftreten von Anämie, das doch so innig mit dem Begriff der künstlichen Ernährung verknüpft ist, zu verhindern vermögen.
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Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
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Klotz, M. (1912). Zur Praxis der Ernährung mit Mehlen. In: Die Bedeutung der Getreidemehle für die Ernährung. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-39474-8_7
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