Zusammenfassung
Durch die chemische Untersuchung eines Weines soll in den meisten Fällen festgestellt werden, ob derselbe die normale Zusammensetzung eines nur durch Yergährung von Traubenmost entstandenen Naturweins besitzt oder nicht.
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© 1893 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
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Barth, M. (1893). Weinanalyse. In: Böckmann, F. (eds) Chemisch-technische Untersuchungsmethoden der Gross-Industrie, der Versuchsstationen und Handelslaboratorien. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-38266-0_35
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