Darstellung der Alkohol-Gewichtsprozente des Dampfes, der sich aus Maischen mit verschiedenem Alkoholgehalt entwickelt, wenn diese kälter oder wärmer in die Maischkolonnen treten, durch ein Diagramm

Zusammenfassung

Um die Vorstellung von dem höchsten Alkoholgehalt, den die aus einer kontinuierlich arbeitenden Maischkolonne aufsteigenden Dämpfe bei dem geringsten Dampfverbrauch haben können, zu verdeutlichen, wenn der Alkoholgehalt der Maische von 1½ bis 12 pCt. schwankt, und wenn ihre Eintrittstemperatur von etwa 0 bis 70 Grad Celsius unter ihrem Siedepunkt liegt (d. h. wenn den 100 Kilo Maische 0 bis 7000 Kalorien zum Sieden fehlen), ist mit Benutzung der Zahlen aus den Tabellen 9 bis 15 die Figur 18 gezeichnet worden.