Zusammenfassung
Die Kenntnis von Mitteln und Verfahren zur Verhinderung der Fäulnis ist uralt. Auf diesem Gebiete lagen bereits reiche Erfahrungen vor, bevor man überhaupt etwas von Bakterien, Hefen und anderen Kleinlebewesen wußte. Die Desinfektionsverfahren stammen zum Teil schon aus der Sammlerzeit des primitiven Menschen, als es notwendig wurde, größere Vorräte anzulegen, wobei man die fäulniswidrige Wirkung bestimmter Stoffe und Zubereitungsverfahren als größten Segen empfinden mußte. Daher gehört das Konservieren der Nahrungsmittel durch Kälte, Hitze, Wasserentziehung, durch Zusatz von Kochsalz, Zucker, Essig, durch Bearbeiten mit Holzrauch, Einleiten einer alkoholischen oder milchsauren Gärung zum ältesten Menschheitsbesitz.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Schrifttum
Desinfektion
Burai, E.: Fluor, Chlor, Brom, Jod. Handbuch der experimentellen Pharmakologie, Bd’. 3, 1. Hälfte, S. 276. Berlin 1927.
Burai, E. u. K. Laubexgeumer: Desinfektionsund Sterilisationslehre. 2. chem. Teil. Handbuch der pathogenen Mikroorganismen, Bd. 3, S. 978. 1929.
Funrer, H.: Die Gruppe der organischen Farbstoffe. Handbuch der experimentellen Pharmakologie, Bd. 1, S. 1199. Berlin 1923.
Rost, E.: Konservierungsmittel usw. Handbuch der Lebensmittelchemie, Bd. 1, S. 993. 1933.
Rost, E.: Schädliche Stoffe in Lebensmitteln. Handbuch der Lebensmittelchemie, Bd. 1, S. 1067. 1933.
Saxl, P.: Die oligodynamische Wirkung der Metalle und Metallsalze. Abh. Gesamtgeb. Med. (Wien) 1924.
Chemotherapie
Fiscal, V. u. H. Schlossberger: Handbuch der Chemotherapie, Teil 1: Metallfreie organische Verbindungen, Teil 2: Metallderivate. Leipzig 1934.
Forst, A. W.: Wismut. Handbuch der experimentellen Pharmakologie, Bd. 3, S. 2249. Berlin 1935.
Heubner, W.: Allgemeines zur Pharmakologie der Metalle. Handbuch der experimentellen Pharmakologie, Bd. 3, Teil 2, S. 621. Berlin 1934.
Keeser, E.: Arsen und seine Verbindungen. Handbuch der experimentellen Pharmakologie, Erg.-Bd. 3, S. 162. Berlin 1937.
Labes, R.: Über den Wirkungsmechanismus des Arsens und verwandter Elemente. Habil.schr. Bonn 1928.
Oelkers, H. A.: Antimon und seine Verbindungen. Handbuch der experimentellen Pharmakologie, Erg.-Bd. 3, S. 198. Berlin 1937.
Schlossberger, H.: Chaulmoograöl und Verwandtes. Handbuch der experimentellen Pharmakologie. Erg.-Bd. 5. 1937.
Schmidt, H. u. F. M. Peter: Ergebnisse und Fortschritte der Antimontherapie. Leipzig 1937.
Sobubel, K.: Zinn. Handbuch der experimentellen Pharmakologie, Bd. 3, Teil 3, S. 1560. Berlin 1934.
Author information
Authors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 1948 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this chapter
Cite this chapter
Eichholtz, F. (1948). Desinfektion und Chemotherapie. In: Lehrbuch der Pharmakologie im Rahmen einer allgemeinen Krankheitslehre. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-36490-1_3
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-36490-1_3
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-662-35660-9
Online ISBN: 978-3-662-36490-1
eBook Packages: Springer Book Archive