Zusammenfassung
Die geniefsbaren Pilze oder Schwämme sind die ans einem schimmelähnlichen Lager sich entwickelnden Fruchtkörper von Haut-, Scheiben-, Bauch oder Knollenpilzen1). So verschieden auch ihr Aussehen ist, haben sie doch einen höchst einfachen anatomischen Bau; in allen Teilen, im Strunk wie im Hut, bestehen sie aus einem mehr oder weniger dichten Filzwerk zarter Zellfäden (Hyphen), wozu im Fruchtlager die Fortpflanzungszellen (Sporen) kommen (Fig. 582). So grofs ist die Übereinstimmung, dafs es schlechterdings unmöglich ist, auf mikroskopischem Wege die geniefsbaren Arten voneinander oder von giftigen Arten zu unterscheiden.
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Literatur
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Moeller, J. (1905). Pilze. In: Mikroskopie der Nahrungs- und Genußmittel aus dem Pflanzenreiche. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-36442-0_10
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