Von dem Druck, den Dampf- und Luftströme auf frei schwebende Wassertropfen ausüben

  • E. Hausbrand

Zusammenfassung

Von verdampfenden Flüssigkeiten werden stets größere oder geringere Mengen, besonders auch viele Tropfen über die wallende Oberfläche geschleudert. Der mit den Tropfen zugleich aufsteigende Dampfstrom übt dann auf diese einen treibenden, hebenden oder hemmenden Druck aus, derart, daß sie bisweilen sehr hoch in den Kochgefäßen aufsteigen, ja ganz aus diesen springen und zu Verlusten Anlaß geben, die man vermeiden möchte.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1909

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  • E. Hausbrand

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