Zusammenfassung
In Folge einer in der polytechnischen Gesellschaft ergangenen Aufforderung übernahm Herr Dr. Lucae und ich die näthigen Ermittelungen über die Verwendbarkeit der vielempfohlenen Quecken (märkisch Peden) zur Brodbereitung.
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Oschatz, A. (1848). Untersuchungen über den werth der Quecken als Brodsurrogat. In: Die Ursache des sogenannten Getreideregens als beachtenswerthe Kulturpflanze, Mittheilungen über gelungene Versuche, die Kartoffeln mit Ersparniss an Aussaat und Vermehrung des Ertrages zu ziehen und Untersuchungen über den Werth der Quecken als Brodsurrogat. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-34044-8_3
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