Zusammenfassung
Eine dauernde Untersuchung und Kontrolle aller in der Rübensirupfabrik verarbeiteten und gewonnenen Stoffe ist ohne Zweifel nützlich, so wichtig wie in der Zuckerfabrik. Dort ist bewiesen, daß nur durch die dauernde, sorgfältige chemische Überwachung auf wissenschaftlicher Grundlage eine hochentwickelte Industrie sich bilden kann, die mit geringsten Verlusten an Rohstoffen, mit kleinstmöglicher Aufwendung an Hilfsstoffen, Brennstoffen und Arbeitskräften das Höchste leistet. Dort, wo es sich um größere Sirupfabriken handelt, wird man geschulte Chemiker anstellen. Kleinere können sich dies nicht leisten, sollten sich dann aber dauernd von einem Chemiker beraten und so weit als möglich auch ihre Rohstoffe und Erzeugnisse untersuchen lassen.
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Block, B. (1920). Die Untersuchung der Rohstoffe und des Rübensirups, sowie seine Beurteilung und Verfälschung. In: Rübensirup. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-33861-2_11
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