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Die Milch pp 53-99 | Cite as

Zweiter Teil

  • Alexander Bernstein

Zusammenfassung

Man schätzt die Anzahl der Kühe im Deutschen Reich gegenwärtig auf 10 Millionen. Die jährliche Milchleistung einer Kuh kann, wie früher erwähnt, sehr verschieden ausfallen, doch darf man annehmen, daß die Durchschnittsleistung nicht unter 2100 Liter beträgt, so daß also die gesamte Milchproduktion in Deutschland im Laufe eines Jahres auf 21 000 000 000 Liter angesetzt werden kann. Der Wert der Milch hängt vom Fettgehalt und von lokalen Verhältnissen ab; die Annahme von 8 pf. Pro Liter am Ursprungsort ist jedenfalls nicht zu hoch. Hiernach ergibt sich, daß die Milchleistung der Kühe in Deutschland pro Jahr einen Wert von 1680 Millionen Mark darstellt. Der Wert des Getreides inkl. Braugerste wird etwas geringer angenommen, und derjenige der meisten Industrieprodukte ist Bedeutend niedriger.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1904

Authors and Affiliations

  • Alexander Bernstein

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