Erster Teil

Zusammenfassung

Die Entstehung der Milch im Euter der Kuh ist eine Fabrikation wunderbarer Art. Die Materialien, die hier verarbeitet werden, sind Blut und Lymphe sowie die Produkte von Drüsenbläschen, und das fertige Fabrikat ist Milch. Das Fabrikationsgeheimnis erscheint vorläufig noch so gut gesichert, daß ein Versuch zur Erklärung desselben hier nicht gemacht werden soll. Aus der Zusammensetzung der Milch nehmen wir an, daß ein Teil der Bestandteile nicht nur von den Drüsenbläschen gebildet, sondern direkt von diesen herstammt, während andere Stoffe aus dem Blute und der Lymphe entnommen sind.