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Die Zusammensetzung der Zwetschen und anderer Pflaumenarten

  • Karl Windisch
Part of the Arbeiten aus dem Kaiserlichen Gesundheitsamte book series (AKG)

Zusammenfassung

Der wichtigste Rohstoff für die Darstellung des Zwetschenbranntweines sind die länglichen, blaurothen Früchte des Zwetschenbaumes, Prunus domestica L. Oder Rrunus oeconomica Borkn., die in Mittel- und Süddeutschland Zwetschen, Zwetschgen oder Zwerschken genannt werden. Die Zwersche ist die gewöhnlichste und am weitesten verbreitete Pflaumenart; sie reist im Allgemeinen um die Mitte des Monates September.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1898

Authors and Affiliations

  • Karl Windisch
    • 1
  1. 1.Königl. Universität zu BerlinDeutschland

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