Zusammenfassung
Neben Sterinen, Karotinoiden und Vitaminen, die als Träger bestimmter physiologischer Wirkungen von größter Bedeutung sind, finden sich im unverseifbaren Anteil der natürlichen Fette noch andere Stoffe, die zum einen Teil als gelegentliche Begleitstoffe, bedingt durch die Art der Herstellung, hineingelangt, zum anderen Teil aber auch als ursprüngliche, regelmäßig wiederkehrende Bestandteile anzusehen sind, Bei letzteren kann es sich einmal um Verbindungen handeln, die Zwischenprodukte bei dem im Organismus stattfindenden Auf- und Abbau der Fettsäuren darstellen, zum andern aber auch um solche, bei denen man nicht ohne weiteres auf ihre Entstehung und ihre Rolle im Stoffwechselgeschehen schließen kann. Gelegentlich kann man beobachten, daß derartige Begleitstoffe, ebenso wie manche Fettsäuren, nur im Fett gewisser Gruppen von Lebewesen vorkommen und damit für dieselben charakteristisch sind. Es läßt dies dann auf das Vorliegen besonderer physiologischer Eigenheiten schließen, ohne daß indes die Zusammenhänge in ihren Ursachen oder in ihrem Ablauf zur Zeit schon zu überblicken wären. Zu diesen letzteren Stoffen gehört das Squalen, ein aus 6 Isoprenresten symmetrisch aufgebauter, sechsfach ungesättigter Kohlenwasserstoff von der Bruttoformel C30H50.
Access this chapter
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Preview
Unable to display preview. Download preview PDF.
Literatur
I. A. Lovern Biochem. J. 24, 866, 1930.
A. Klein u. M. Stigol, Pharmaz. Zentralhalle 71, 497, 1930
A. H. Gill u. C. M. Tucker, Oil Fat Ind. 7, 101, 1930
G. Weiss, diese Zeitschr. 243, 269, 1931
I. A. Lovern, Biochem. J. 28, 394, 1934.
R. J. Anderson u. E. Chargaff, Zeitschr. f. physiol. Chem. 191, 166, 1930; dieselben, J. of biol. Chem. 85, 77, 1929; L. M. Burt u. R. J. Anderson, ebenda 97, 617, 1934
R. J. Anderson u. Nao Uyei, ebenda 94, 451, 1931
E. Chargaff, Zeitschr. f. physiol. Chem. 217, 115, 1933.
D. Holde u. W. Bleyberg, Kohlenwasserstofföle und Fette, S. 766ff, J. Springer, Berlin 1933
vgl. auch H. I. Hofmann, Angew. Ghem. 52, 99, 1939.
Author information
Authors and Affiliations
Additional information
Besonderer Hinweis
Dieses Kapitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieses Kapitel ist aus einem Buch, das in der Zeit vor 1945 erschienen ist und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.
Rights and permissions
Copyright information
© 1939 Springer-Verlag Berlin Heidelberg
About this chapter
Cite this chapter
Täufel, K., Thaler, H., Widmann, G. (1939). Vorkommen und Bestimmung von Squalen in pflanzlichen und tierischen Fetten. In: Das Vorkommen von Squalen in pflanzlichen und tierischen Fetten. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-31654-2_1
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-31654-2_1
Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-662-31447-0
Online ISBN: 978-3-662-31654-2
eBook Packages: Springer Book Archive