Zusammenfassung
Obwohl Wasser und Luft weder zu den durch einen Gehalt an kalorischen Nährstoffen oder an Wirkstoffen ausgezeichneten Nahrungsmitteln noch zu den Genußmitteln gehören, sind sie doch zur Aufrechterhaltung des menschlichen Lebens unentbehrliche Stoffe.
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Heimann, W. (1972). Wasser. In: Grundzüge der Lebensmittelchemie. Steinkopff, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-30766-3_11
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DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-30766-3_11
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