Zusammenfassung
Alle diejenigen Stoffe, welche der Mensch ißt oder trinkt, sind Lebensmittel. Ein Lebensmittel kann sowohl ein Nahrungs- wie ein Genußmittel sein. Ein Nahrungsmittel ist eine Substanz, welche Nährstoffe enthält.
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Literature
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Tillmans, J. (1927). Die Nährstoffe. In: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. J.F. Bergmann-Verlag, Munich. https://doi.org/10.1007/978-3-662-29961-6_3
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Publisher Name: J.F. Bergmann-Verlag, Munich
Print ISBN: 978-3-662-29817-6
Online ISBN: 978-3-662-29961-6
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