Zusammenfassung
Die Angaben der Literatur über die relative Hydrierungsgeschwindigkeit von Fettsäuren und Neutralfetten sind voll von Widersprüchen.
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Literatur
Monatshefte d. Chemie 1931, 308.
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Schönfeld, H. (1932). Die relative Hydrierungsgeschwindigkeit von freien Fettsäuren und von Fettsäureglyceriden. In: Die Hydrierung der Fette. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-28999-0_15
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