Begriff „Gerbstoffe“. Ueber das Prinzip der quantitativen Gerbstoffbestimmung. Direkte und indirekte Methoden. Gelatinereaktion auf Gerbstoffe. Entgerbung der analytischen Lösung: Die Schüttel- und die Filtermethode. Berechnung des Gehaltes an Nichtgerbstoffen bei verschiedenen Methoden. Berechnung des Gerbstoffgehaltes

Zusammenfassung

Unter dem Begriff „Gerbstoffe“ fassen wir eine Gruppe von Stoffen zusammen, die den wirksamen Bestandteil der Gerbmittel bilden. In den verschiedensten Erzeugungszweigen werden zu gewissen Arbeiten schon seit Urzeiten die besonderen Eigenschaften von Extrakten bestimmter Pflanzenteile benützt, die man deren Gehalt an Gerbstoffen zuschrieb. So werden die Gerbstoffe in der Medizin, Färberei, Lackerzeugung, Tintenerzeugung und in der Gerberei schon seit vielen Jahrhunderten verwendet.