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Anthocyanins, flavones, xanthones

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Der Stoffwechsel Sekundärer Pflanzenstoffe / The Metabolism of Secondary Plant Products

Part of the book series: Handbuch der Pflanzenphysiologie / Encyclopedia of Plant Physiology ((532,volume 10))

Abstract

The flavonoid compounds, such as anthocyanins, flavones, flavonols, flavanones and leuco-anthocyanins, form an important group of pigments widely distributed in the plant kingdom. Although they differ in structure and colour, they have in common a C6-C3-C6 structural framework which consists of two benzene rings joined by a chain of three carbon atoms (I):

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  1. F. Blank
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Blank, F. (1958). Anthocyanins, flavones, xanthones. In: Der Stoffwechsel Sekundärer Pflanzenstoffe / The Metabolism of Secondary Plant Products. Handbuch der Pflanzenphysiologie / Encyclopedia of Plant Physiology, vol 10. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-26784-4_10

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