Zusammenfassung
Als das wichtigste Ziel der neueren katalytischen Forschung kann das Studium der fermentativen Vorgänge bezeichnet werden. Die Definition der Katalysatoren und ihre Beziehung zu den Fermenten ist besonders aus der geschichtlichen Entwicklung ersichtlich.
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Herzfeld, E. (1915). Beiträge zur Chemie der proteolytischen Fermente. In: Beiträge zur Chemie der proteolytischen Fermente. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-26624-3_1
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